Name: White Christmas Blondies
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 150 g Butter (weich); 150 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 100 g Mandeln (gemahlen); 150 g Weiße Schokolade; 50 g Butter (weich, für das Frosting); 150 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; Gehackte Mandeln und Zuckerstreusel (zum Dekorieren)

1

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.

2

Mandeln mahlen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

100 g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.

10 Sek.

3

Weiße Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

150 g weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

5 Sek.

4

Butter und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

150 g weiche Butter und 150 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.

2 Min.

5

Eier und Vanilleextrakt hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

6

Trockene Zutaten mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

200 g Mehl, 1/2 TL Backpulver und die gemahlenen Mandeln zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

7

Weiße Schokolade unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die zerkleinerte weiße Schokolade unterheben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

10 Sek.

8

Teig in die Form füllen und backen

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

9

Blondies abkühlen lassen

Die Blondies aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.

10

Frosting zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

Für das Frosting 50 g weiche Butter und 150 g Frischkäse in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

1 Min.

11

Puderzucker hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

100 g Puderzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

12

Frosting auf die Blondies geben und dekorieren

Das Frosting auf die abgekühlten Blondies streichen und nach Belieben mit gehackten Mandeln und Zuckerstreuseln dekorieren. In Stücke schneiden und servieren.