Name: Rustikaler Bauerntopf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 40 g Öl; 250 g Paprika (rot, gelb oder gemischt); 100 g Sellerie; 500 g Kartoffeln; 200 g Lauch; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kümmel; 0.5 TL Majoran; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Essig; 200 g Cabanossi; Salz; Pfeffer; Petersilie, frisch gehackt

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Sellerie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

250 g Paprika (rot, gelb oder gemischt) und 100 g Sellerie in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Kartoffeln und Lauch hinzufügen

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt, und 200 g Lauch, in Ringe geschnitten, in den Mixtopf geben.

Fleisch anbraten

500 g gemischtes Hackfleisch in einer separaten Pfanne krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen

Das angebratene Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kümmel, 1/2 TL Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben.