Gâteau Crème Citron

Name: Gâteau Crème Citron
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 125 g beurre; 200 g sucre blond en poudre; 100 g crème caillée; 2 pièce citrons; 2 pièce œufs; 200 g farine à gâteau; 0.25 cc levure chimique; 4 cs crème de citron; glace à la vanille

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce gâteau à la crème de citron est un délice, parfait pour un thé ensoleillé l'après-midi ou un brunch spécial. La crème caillée ajoute une richesse qui complète à merveille le citron acidulé. Je fais ce gâteau depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de la crème de citron acidulée et du gâteau crémeux est tout simplement irrésistible. Il est étonnamment facile à faire, surtout avec le Thermomix®, et le résultat est un gâteau moelleux et savoureux que tout le monde adorera. Ce gâteau est meilleur dégusté avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients (9 ingrédients)

125 g beurre
200 g sucre blond en poudre
100 g crème caillée
2 pièce citrons
2 pièce œufs
200 g farine à gâteau
0.25 cc levure chimique
4 cs crème de citron
glace à la vanille

Préparation (9 étapes)

Préparer le moule à gâteau

Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm avec du beurre et tapisser le fond de papier sulfurisé. Mettre de côté.

Crémer le beurre, le sucre, la crème caillée et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 4

Placer 125g de beurre, 200g de sucre, 100g de crème caillée et le zeste de 2 citrons dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 3 minutes jusqu'à consistance légère et crémeuse.

180

Ajouter le jus de citron

Paramètre Thermomix®

2 min/keine/Vitesse 3

Verser la moitié du jus des 2 citrons et mélanger pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

120

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 2 œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout pendant 30 secondes.

Ajouter la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 200g de farine à gâteau et ¼ c. à café de levure chimique dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3, en veillant à ce que le tout soit juste combiné, sans poches de farine.

Cuire le gâteau

Racler le mélange dans le moule à gâteau préparé. Battre 4 c. à soupe de crème de citron dans un petit bol pour la détendre, et arroser la pâte. Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre.

Refroidir le gâteau

Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

Préparer le mélange de jus de citron

Pendant ce temps, verser le jus de citron restant et 2 c. à soupe de sucre dans un bol. Bien mélanger pour combiner.

Arroser et refroidir

Arroser généreusement le gâteau avec le mélange de jus de citron. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, puis couper en tranches et servir avec de la glace à la vanille, si vous le souhaitez.