Name: Gratiniertes Hähnchen in Paprikarahm
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Zwiebeln; 40 g Öl; 250 g Paprika (rot, gelb, orange); 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.5 TL getrockneter Majoran; 0.5 TL Kümmel; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse; 100 ml Sahne; 1 TL Senf; 50 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

250 g Paprika (rot, gelb, orange) in Stücken und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL getrockneter Majoran und 1/2 TL Kümmel zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Mit Brühe ablöschen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90°C

200 ml Gemüsebrühe und 100 g Frischkäse zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

5 Min.

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

2 Min./80°C/Stufe 2 80°C

100 ml Sahne und 1 TL Senf zu der Soße in den Mixtopf geben und 2 Min./80°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Fleisch anbraten

600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch und Soße vermischen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Linkslauf/Stufe 1 Linkslauf

Das angebratene Hähnchenbrustfilet in den Mixtopf zur Soße geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.

1 Min.

Gratinieren

Die Hähnchen-Paprika-Mischung in eine Auflaufform geben. 50 g geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.