Torta di Benjamin-Blümchen
Torta
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questa torta di Benjamin-Blümchen è una deliziosa torta per compleanni e altre occasioni festive. La base di pan di Spagna è farcita con un ripieno di quark e panna e decorata con panna, croccante di nocciole e scaglie di cioccolato. La preparazione richiede circa 3 ore e produce 12 porzioni. Ideale per feste di compleanno per bambini e feste di famiglia.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
4 pezzo Uova
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150 g Zucchero
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150 g Farina
-
1 cucchiaino Lievito in polvere
-
200 g Panna
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25 g Panna per montare
-
500 g Quark
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50 g Zucchero
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200 g Panna
-
25 g Panna per montare
-
100 g Croccante di nocciole
-
50 g Scaglie di cioccolato
-
40 g Confetti coriandoli commestibili
Preparazione (11 passaggi)
Preparare la base di pan di Spagna
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Foderare una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) con carta da forno.
Sbattere le uova e lo zucchero
Mettere 4 uova e 150g di zucchero nel boccale e sbattere per 4 min./livello 4 fino a quando il composto non sarà spumoso.
Mescolare e incorporare la farina e il lievito in polvere
Mescolare 150g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Quindi incorporare al composto di uova e zucchero per 3 sec./livello 3. Usare una spatola per sollevare tutto dal bordo.
Cuocere il pan di Spagna
Versare l'impasto nella tortiera a cerniera preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Lasciare raffreddare il pan di Spagna
Togliere la base di pan di Spagna dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
Preparare il ripieno
Per il ripieno, mettere 200g di panna e 25g di panna per montare nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./livello 3,5 fino a quando non saranno ben montati. Osservare la consistenza.
Mescolare il quark e lo zucchero
Mettere 500g di quark e 50g di zucchero nel boccale e mescolare per 20 sec./livello 3.
Incorporare la panna
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di quark e zucchero con una spatola.
Farcire la torta
Tagliare orizzontalmente la base di pan di Spagna raffreddata una volta. Spalmare la metà del ripieno di quark e panna sulla base inferiore. Adagiare la seconda base sopra e spalmare con il ripieno rimanente.
Decorare la torta
Decorare la torta con 200g di panna e 25g di panna per montare. A tale scopo, mettere la panna e la panna per montare nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./livello 3,5 fino a quando non saranno ben montati. Osservare la consistenza. Guarnire la torta a piacere con croccante di nocciole e scaglie di cioccolato.
Raffreddare la torta
Mettere la torta finita in frigorifero per almeno 2 ore.
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Creato da
Elina
2
Rezepte
0
Kochbücher
Fonte
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