Name: Zoodles mit Ofen-Gemüsesoße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zuchini; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Zwiebel; 10 Stück Champignons; 500 g Cherrytomaten; 4 Stück Knoblauchzehen geschält; 1 etwas Sellerie; 0.5 l Gemüsebrühe; 1 nach Belieben Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter); 1 nach Bedarf Olivenöl

Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Rezept für Zoodles mit Ofen-Gemüsesoße ist ein leichtes und vegetarisches Hauptgericht, ideal für den Sommer. Die Zoodles, also Zucchinistreifen, werden mit einer aromatischen Gemüsesoße aus dem Ofen kombiniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für eine schnelle Mahlzeit.

Zutaten (10 Zutaten)

2 Stück Zuchini
1 Stück rote Spitzpaprika
1 Stück Zwiebel
10 Stück Champignons
500 g Cherrytomaten
4 Stück Knoblauchzehen geschält
1 etwas Sellerie
0.5 l Gemüsebrühe
1 nach Belieben Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter)
1 nach Bedarf Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die große Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die kleine Zucchini und das ganze andere Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.

Gemüse in Auflaufform geben

Eine Auflaufform mit Olivenöl fetten und das geschnittene Gemüse und die Knoblauchzehen hineingeben. Alles mit Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad HL im Ofen für ca. 25 min backen.