Aromatische Chermoula mit Kräutern
Saucen
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese aromatische Chermoula ist ein echter Alleskönner! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommt immer gut an. Die frischen Kräuter, Koriander und Petersilie, verleihen ihr eine unvergleichliche Note. Ein Hauch von Knoblauch, Paprika und Chili sorgen für die nötige Würze. Perfekt zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder Fleisch, aber auch als Dip zu Brot einfach köstlich. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, ideal also, wenn es mal fix gehen muss. Wer es etwas milder mag, kann den Chili reduzieren oder ganz weglassen. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Zutaten (9 Zutaten)
-
Koriander
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Petersilie
-
1 Zehe Knoblauch
-
Salz
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Kreuzkümmel
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Süßer Paprika
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Chilipulver
-
120 ml Zitronensaft
-
Natives Olivenöl extra
Zubereitung (6 Schritte)
Kräuter vorbereiten
Koriander und Petersilie waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Blätter in den Mixtopf geben.
Kräuter zerkleinern
Die Kräuter im Mixtopf 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen.
Knoblauch hinzufügen
Den Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Gewürze hinzufügen
Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver in den Mixtopf geben.
Zitronensaft und Öl hinzufügen
Zitronensaft und Olivenöl extra vergine in den Mixtopf geben.
Chermoula mischen
Alle Zutaten 20 Sek./Stufe 4 vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Romano
8
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