Name: Cremige Pilzrahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gemischte Pilze; 100 g Zwiebeln; 20 ml Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Wasser; 100 g Sahne; 1 TL Speisestärke; 0.5 TL Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Prise Zucker; 0.5 TL Zitronensaft; 0.5 TL Worcestersauce; 1 Bund Petersilie

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

100g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20g Öl zu den zerkleinerten 100g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Pilze hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

300g gemischte Pilze (geputzt und in Scheiben geschnitten) zu den angedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

100ml Gemüsebrühe, 100ml Wasser, 100g Sahne, 1 TL Speisestärke, 1/2 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Zucker, 1/2 TL Zitronensaft und 1/2 TL Worcestersauce zu den Pilzen in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

10 Min.