Süßkartoffel- und Käse-Cremekroketten

Name: Süßkartoffel- und Käse-Cremekroketten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 120 gramos Edamer Käse; 1 Prise Salz; 1 Prise Muskatnuss; 1 huevo Ei; 1 Tasse Paniermehl; 1 Tasse Mehl; 400 mililitros Olivenöl

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Süßkartoffel- und Käsekroketten sind ein köstlicher und wohltuender Happen, perfekt für jeden Anlass! Die Süße der Süßkartoffel wird wunderbar mit dem Käse ausgeglichen, wodurch eine Geschmackskombination entsteht, die Jung und Alt begeistert. Ich bereite sie oft im Herbst zu, wenn die Süßkartoffeln in ihrer besten Zeit sind, und sie sind immer ein Hit auf Weihnachtsfeiern. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, obwohl sie etwas Zeit zum Kochen und Panieren benötigen. Aber das Endergebnis ist es wert! Außerdem können Sie sie im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren frittieren. Ein vegetarischer Snack, der nicht enttäuscht!

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Süßkartoffel
120 gramos Edamer Käse
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 huevo Ei
1 Tasse Paniermehl
1 Tasse Mehl
400 mililitros Olivenöl

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Süßkartoffel

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Süßkartoffelwürfel in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Süßkartoffeln bedeckt sind. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1500

Süßkartoffelpüree

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Die gekochten Süßkartoffeln gut abtropfen lassen. Die abgetropften Süßkartoffeln in den Thermomix-Behälter geben. Eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 pürieren. Die Reste von den Wänden des Behälters mit dem Spatel nach unten schieben und 10 Sek./Stufe 5 pürieren.

Vermischen des Pürees mit dem Käse

Das Süßkartoffelpüree in eine große Schüssel gießen. Den Käse in kleine Stücke schneiden und zum Süßkartoffelpüree geben. Mit einem Spatel gut verrühren, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.

Formen der Kroketten

Mit den Händen Portionen der Süßkartoffel-Käse-Mischung entnehmen und zu Kroketten formen. Die Kroketten auf ein Tablett legen.

Panieren der Kroketten

Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und einen mit dem Paniermehl. Jede Krokette zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wenden, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.

Braten der Kroketten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die panierten Kroketten im heißen Öl goldbraun braten. Die Kroketten aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.