Name: Dinkel-Buchweizen-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Teel. Salz; 1 Würfel Hefe; 4 Essl. Essig; 750 ml lauwarmes Wasser; 600 g Dinkelvollkornmehl; 200 g Buchweizenmehl; 50 g Sesamkörner; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 50 g Leinsamen geschrotet

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Dinkel-Buchweizen-Brot ist ein herzhaftes und sättigendes Brot, das einfach zuzubereiten ist. Es enthält Dinkelvollkornmehl, Buchweizenmehl und verschiedene Körner wie Sesam, Sonnenblumen und Leinsamen. Das Brot ist ideal für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu deftigen Gerichten. Die Zubereitung dauert etwa 80 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Zutaten (10 Zutaten)

3 Teel. Salz
1 Würfel Hefe
4 Essl. Essig
750 ml lauwarmes Wasser
600 g Dinkelvollkornmehl
200 g Buchweizenmehl
50 g Sesamkörner
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Leinsamen geschrotet

Zubereitung (4 Schritte)

Hefe vorbereiten

1 Würfel Hefe in 750 ml lauwarmem Wasser auflösen und 4 Esslöffel Essig hinzufügen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

600 g Dinkelvollkornmehl, 200 g Buchweizenmehl, 3 Teelöffel Salz, 50 g Sesamkörner, 50 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne und 50 g geschrotete Leinsamen in den Mixtopf geben. Die vorbereitete Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen und mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem breiigen Teig verarbeiten.

2 Min.