Rhabarberkuchen
Kuchen
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Cook Time
1 h 15 min
Servings
1
Difficulty
Mittel
Prep Time
45 min
This Thermomix® recipe for Rhabarberkuchen is ready in 1 h 15 min and yields 1 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Ingredients (12 ingredients)
-
1.5 kg Rhabarber
-
175 g Margarine
-
375 g Zucker
-
1 packet Vanillinzucker
-
1 pinch Salz
-
4 piece Eigelb
-
300 g Mehl
-
3 Teel. Backpulver
-
5 EB1. Sahne
-
200 g Zucker
-
4 piece Eiweiß
-
50 g Kokosflocken
Preparation (10 steps)
Rhabarber vorbereiten
Rhabarber putzen, waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Teig zubereiten
Margarine, Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren.
Eigelb hinzufügen
Eigelb und Salz zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen
Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig verteilen und belegen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) streichen und mit Rhabarber belegen.
Vorbacken
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten vorbacken.
Baiser zubereiten
Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Zucker hinzufügen
Zucker langsam einrieseln lassen und weitere 2 Min./Stufe 3.5 schlagen.
Kokosflocken unterheben
Kokosflocken zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
Baiser aufspritzen und backen
Die Baisermasse mit einem Spritzbeutel auf den vorgebackenen Kuchen spritzen und weitere 15 - 20 Minuten backen.
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Created by
doml
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