Tarta de Bizcocho con Fresas y Nata
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta tarta de bizcocho con fresas y nata es un pastel clásico para ocasiones especiales. El bizcocho aireado se rellena con crema de vainilla, fresas frescas y nata cremosa. La preparación dura unos 65 minutos y la receta está diseñada para una tarta. Ideal para cumpleaños u otras ocasiones festivas.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 unidad Huevos
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150 g Azúcar
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75 g Harina
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75 g Almidón de maíz
-
1 pizca Sal
-
1 sobre Crema de vainilla
-
Fresas
-
400 ml Nata
-
1 sobre Estabilizante de nata
-
1 sobre Azúcar de vainilla
Preparación (13 pasos)
Preparar la masa de bizcocho
Precalentar el horno a 180°C con calor superior/inferior. Forrar un molde para pasteles (de unos 26 cm de diámetro) con papel de hornear.
Batir los huevos y el azúcar
Poner 4 huevos y 150 g de azúcar en el vaso y batir con la mariposa 4 min./velocidad 3,5 hasta que la masa esté espumosa.
Mezclar la harina, el almidón de maíz y la sal
Mezclar 75 g de harina, 75 g de almidón de maíz y una pizca de sal en un cuenco aparte.
Incorporar los ingredientes secos
Retirar la mariposa. Incorporar con cuidado la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar. Utilizar para ello la espátula y mezclar con cuidado los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Hornear el bizcocho
Verter la masa en el molde preparado y hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!
Dejar enfriar el bizcocho
Sacar el bizcocho del horno después de hornearlo y dejarlo enfriar por completo.
Cortar el bizcocho
Cortar el bizcocho enfriado horizontalmente por la mitad con un cuchillo largo o un cortador de bizcochos.
Cocinar la crema de vainilla
Preparar un paquete de crema de vainilla según las instrucciones del paquete en el Thermomix. Para ello, poner la leche y el azúcar necesarios (según las instrucciones del paquete) en el vaso y cocinar 7 min./100°C/velocidad 2. Dejar enfriar un poco la crema.
Preparar las fresas
Lavar y limpiar las fresas. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y elegir el disco para cortar en rodajas finas. Cortar las fresas en rodajas finas con el WunderSlicer V2 y recogerlas en un recipiente aparte.
Batir la nata
Poner 400 ml de nata, un paquete de estabilizante de nata y un paquete de azúcar de vainilla en el vaso. Batir con la mariposa 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. La nata debe estar firme, pero no mantecosa. Mantener la consistencia a la vista.
Rellenar la tarta
Colocar la base del bizcocho en un plato para tartas. Extender la crema de vainilla enfriada por encima. Distribuir las rodajas de fresa sobre la crema. Extender la nata montada sobre las fresas.
Montar y decorar la tarta
Colocar la parte superior del bizcocho sobre la nata. Utilizar el resto de la nata para cubrir el borde de la tarta. Decorar con más fresas al gusto.
Enfriar la tarta
Enfriar la tarta terminada en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirla.
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