Gâteau de Biscuit aux Fraises et à la Crème
Gâteau
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 5 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau de biscuit aux fraises et à la crème est un gâteau classique pour les occasions spéciales. La base de biscuit aérée est garnie de crème pâtissière à la vanille, de fraises fraîches et de crème onctueuse. La préparation dure environ 65 minutes et la recette est conçue pour un gâteau. Idéal pour les anniversaires ou autres occasions festives.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Œufs
-
150 g Sucre
-
75 g Farine
-
75 g Fécule de maïs
-
1 pincée Sel
-
1 sachet Crème pâtissière à la vanille
-
Fraises
-
400 ml Crème
-
1 sachet Fixateur de crème
-
1 sachet Sucre vanillé
Préparation (13 étapes)
Préparer la pâte à biscuit
Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Tapisser un moule à charnière (d'environ 26 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
Fouetter les œufs et le sucre
Mettre 4 œufs et 150 g de sucre dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet 4 min./vitesse 3,5 jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel
Mélanger 75 g de farine, 75 g de fécule de maïs et une pincée de sel dans un bol séparé.
Incorporer les ingrédients secs
Retirer le fouet. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange œufs-sucre. Utiliser une spatule et mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Cuire le biscuit
Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes. Faire le test du cure-dent !
Laisser refroidir le biscuit
Après la cuisson, sortir le biscuit du four et le laisser refroidir complètement.
Couper le biscuit
Couper horizontalement le biscuit refroidi au milieu avec un long couteau ou un coupe-gâteau.
Cuire la crème pâtissière à la vanille
Préparer un paquet de crème pâtissière à la vanille selon les instructions sur l'emballage dans le Thermomix. Pour cela, mettre le lait et le sucre nécessaires (selon les instructions sur l'emballage) dans le bol mélangeur et cuire 7 min./100°C/vitesse 2. Laisser légèrement refroidir la crème.
Préparer les fraises
Laver et nettoyer les fraises. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et choisir le disque pour les tranches fines. Couper les fraises en fines tranches avec le WunderSlicer V2 et les recueillir dans un récipient séparé.
Fouetter la crème
Mettre 400 ml de crème, un paquet de fixateur de crème et un paquet de sucre vanillé dans le bol mélangeur. Fouetter avec le fouet 2 min./vitesse 3,5 jusqu'à consistance ferme. La crème doit être ferme, mais pas beurrée. Garder un œil sur la consistance.
Garnir le gâteau
Placer le biscuit inférieur sur un plat à gâteau. Répartir la crème pâtissière à la vanille refroidie dessus. Répartir les tranches de fraises sur la crème pâtissière. Répartir la crème fouettée sur les fraises.
Assembler et décorer le gâteau
Placer le biscuit supérieur sur la crème. Utiliser le reste de la crème pour enduire le bord du gâteau. Décorer avec d'autres fraises au goût.
Réfrigérer le gâteau
Réfrigérer le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Tags
Allergènes
- Blé
- Œufs
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
