Calamar Relleno al Horno

Name: Calamar Relleno al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sepias; Pan rallado; Leche; Limón; Perejil; al gusto Guindilla; Sal; Aceite extra virgen de oliva (EVO)

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta receta de calamar relleno es un verdadero clásico de la cocina italiana! Me gusta especialmente hacerlo cuando encuentro calamares frescos en el mercado. El relleno de pan, leche, hierbas y especias hace que el calamar sea increíblemente jugoso y aromático. Perfecto como un almuerzo ligero o como aperitivo para una cena festiva. La preparación es más sencilla de lo que uno piensa y el resultado es simplemente delicioso. Un toque de limón completa el plato a la perfección. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (8 ingredientes)

Sepias
Pan rallado
Leche
Limón
Perejil
al gusto Guindilla
Sal
Aceite extra virgen de oliva (EVO)

Preparación (4 pasos)

Tentáculos de calamar picar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Los tentáculos de los calamares cortados en trozos ponerlos en el vaso y picar durante 5 Sec./Stufe 5.

Preparar el relleno

En un cuenco, mezclar el pan rallado con la leche. Añadir los tentáculos picados, la ralladura de limón, el perejil picado, sal, guindilla y un chorrito de aceite extra virgen de oliva. Trabajar con una mano hasta obtener una masa húmeda pero compacta.

Rellenar los calamares

Colocar un calamar bien abierto sobre la superficie de trabajo y untar con aproximadamente 3-4 cucharadas de relleno. Bloquear los extremos con palillos de dientes dejando el centro abierto en forma de barco.

Cocción en horno

Colocar los calamares rellenos en una fuente para horno untada con un chorrito de aceite, completar con otro chorrito de aceite y hornear en horno ventilado precalentado a 190°C durante 25-30 minutos.