Ensalada primaveral de espárragos con manzana
Ensalada
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Tiempo de cocción
15 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
¡Esta ensalada de espárragos con manzana es un verdadero heraldo de la primavera! Los espárragos verdes crujientes armonizan maravillosamente con la dulzura de la manzana y los arándanos frescos. Un aderezo ligero de vinagre de vino blanco y miel completa el plato a la perfección. Me encanta servir esta ensalada como una comida ligera o como guarnición para la barbacoa. ¡Es rápido de preparar y sabe delicioso! Si lo desea, puede agregar algunas nueces tostadas para obtener un toque crujiente adicional. ¡Una receta favorita absoluta para la temporada cálida!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
0.5 unidad Lechuga romana
-
50 g Rúcula
-
5 unidad Tomates cherry
-
50 g Arándanos
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0.5 unidad Manzana
-
10 Stange/n Espárragos, verdes
-
1 cda Aceite para freír
-
2 cda Vinagre de vino blanco
-
4 cda Aceite
-
1 cdta Miel
-
1 Prise/n Sal
-
1 Prise/n Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparar la lechuga romana y la rúcula
Lavar la lechuga romana, trocearla en trozos del tamaño de un bocado y repartirla junto con la rúcula en dos platos.
Añadir los tomates y los arándanos
Cortar los tomates cherry en cuartos y repartirlos junto con los arándanos sobre la capa de ensalada verde.
Preparar la manzana y los espárragos
Cortar la manzana en rodajas finas. Lavar los espárragos y cortar los extremos.
Sofreír la manzana y los espárragos
Calentar 1 EL de aceite en una sartén. Sofreír brevemente los trozos de manzana y los espárragos hasta que estén ligeramente dorados.
Repartir la manzana y los espárragos sobre la ensalada
Repartir los trozos de manzana y los espárragos salteados en los platos preparados.
Preparar la vinagreta
Poner 2 EL de vinagre de vino blanco, 4 EL de aceite, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta en el vaso mezclador y remover 10 seg./velocidad 3.
Servir la ensalada
Rociar la vinagreta sobre la ensalada de manzana y espárragos justo antes de servir.
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Creado por
Julia Fontaine
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