Name: Magdalenas de Hamburguesa con Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 10 g levadura fresca; 110 g agua tibia; 1 pizca azúcar; 200 g harina; sal; 1 cda aceite de oliva; 6 tomates secos; 6 pepinillos; 2 tomates cherry; 0.25 cebolla roja; 100 g tocino; 400 g carne picada de res; 2 cda aceite de oliva; sal/pimienta; 50 g cheddar rallado

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas magdalenas de hamburguesa con queso son un sabroso aperitivo para fiestas o un brunch. La combinación de jugosa carne picada de res, tocino picante y cheddar derretido en una esponjosa capa de masa los convierte en un bocado irresistible. Con el Thermomix® la preparación es fácil y rápida. Las magdalenas son ideales para todos aquellos que aman los snacks salados y buscan una alternativa deliciosa a la hamburguesa clásica.

Ingredientes (15 ingredientes)

10 g levadura fresca
110 g agua tibia
1 pizca azúcar
200 g harina
sal
1 cda aceite de oliva
6 tomates secos
6 pepinillos
2 tomates cherry
0.25 cebolla roja
100 g tocino
400 g carne picada de res
2 cda aceite de oliva
sal/pimienta
50 g cheddar rallado

Preparación (8 pasos)

Preparar la masa de levadura

Configuración Thermomix®

3 min/37°C/Velocidad 3 37°C

Poner 10 g de levadura fresca, 110 g de agua tibia y 1 pizca de azúcar en el vaso y mezclar 3 min./37°C/velocidad 3.

3 min

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 200 g de harina, ½ cucharadita de sal y 1 cucharada + un poco de aceite de oliva y amasar 3 min./velocidad amasar. Poner la masa en un cuenco engrasado y dejar reposar tapada durante unos 30 minutos, hasta que el volumen de la masa se haya duplicado. Lavar y secar el vaso.

3 min

Picar los tomates secos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Para el relleno, poner 6 tomates secos en el vaso, picar 5 seg./velocidad 5 y reservar.

5 seg

Preparar los pepinillos y las cebollas

Cortar 6 pepinillos en diagonal en tiras. Pelar ¼ de cebolla roja. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y cortar la cebolla en tiras finas con el disco fino. Recoger las cebollas cortadas.

Cortar los tomates cherry

Cortar 2 tomates cherry en rodajas.

Freír la carne picada

Cortar 100 g de tocino en dados pequeños y freír junto con 400 g de carne picada de res en 2 cucharadas de aceite de oliva caliente en una sartén. Sazonar con sal y pimienta. Añadir 6 tomates secos picados y mezclar.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200 °C (180 °C con aire circulante).

Formar y hornear las magdalenas

Extender la masa finamente y cortar 12 círculos con un cuenco (12 cm de diámetro). Presionar los círculos en moldes de silicona para magdalenas. Rellenar con la mezcla de carne picada y espolvorear con 50 g de cheddar rallado. Hornear en el horno caliente durante 12-15 minutos. Decorar con pepinillos, cebollas y tomates y servir.