Masa suave para empanadas saladas

Name: Masa suave para empanadas saladas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Harina Tipo 550; 1 cdta Sal; 2 cda Aceite de oliva; 1 cda Vinagre; 250 ml Agua tibia

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta masa para empanadas saladas es imprescindible para todos los que les gusta preparar börek u otras pastas rellenas. ¡Llevo haciéndola desde hace algún tiempo y siempre sale bien! El secreto está en el aceite de oliva y el vinagre, que hacen que la masa sea especialmente suave. Se puede extender maravillosamente fina y, sin embargo, es resistente al desgarro. Perfecto para un fin de semana acogedor con amigos o como acompañamiento salado para la parrilla. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g Harina Tipo 550
1 cdta Sal
2 cda Aceite de oliva
1 cda Vinagre
250 ml Agua tibia

Preparación (4 pasos)

Mezclar la harina y la sal

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 500 g de harina y 1 cucharadita de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 250 ml de agua tibia, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre y amasar 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa suave.

120

Dejar reposar la masa

Formar una bola con la masa, ponerla en un bol, taparla con un paño de cocina húmedo y dejarla reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Procesar la masa

Dividir la masa en 6–8 trozos y enrollarlos en bolas. Extender las bolas sobre una superficie de trabajo enharinada lo más finas posible. Procesar las láminas de masa de börek directamente o apilarlas entre papel de hornear (para que no se peguen).