Pollo al Curry Rojo con Patatas Cremosas
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo al curry rojo con patatas es un plato que preparo a menudo cuando me apetece algo sabroso y reconfortante. La combinación del curry rojo, de la leche de coco y de las patatas crea una salsa cremosa y envolvente que se casa perfectamente con el pollo. Es un plato sencillo de realizar, perfecto para una cena en familia o con amigos. El arroz blanco hervido es el acompañamiento ideal para absorber toda la bondad de la salsa. Si preferís, podéis añadir también otras verduras como zanahorias o guisantes para un plato aún más completo. ¡Una verdadera comida reconfortante!
Ingredientes (9 ingredientes)
-
500 g Pechuga de pollo
-
1 unidad Cebolla
-
500 g Patatas
-
30 g Pasta de curry rojo
-
200 ml Leche de coco
-
150 ml Caldo de pollo
-
3 cda Aceite extra virgen de oliva
-
Sal
-
Arroz
Preparación (9 pasos)
Triturar la cebolla
Poner 1 cebolla en el vaso y triturar durante 3 Seg./Stufe 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir las patatas
Añadir 500g de patatas cortadas en dados y 100ml de caldo de pollo. Cocer durante 8 Min./100°C/Stufe 1.
Añadir la pasta de curry
Añadir 30g de pasta de curry rojo y 50ml de caldo de pollo. Mezclar durante 20 Seg./Stufe 2.
Transferir las patatas
Transferir las patatas a un cuenco y reservar.
Cocer el pollo
En una sartén, cocer 500g de pechuga de pollo cortada en tiras finas hasta que esté bien dorada.
Unir pollo y patatas
Añadir el pollo dorado en el vaso con las patatas y mezclar durante 10 Seg./Linkslauf Stufe 1.
Añadir la leche de coco
Añadir 200ml de leche de coco y cocer durante 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Ajustar de sal
Probar y, si es necesario, añadir sal. Mezclar durante 5 Seg./Linkslauf Stufe 1.
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Creado por
Chiara Caruso
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