Pollo al Curry y Leche de Coco con Arroz Tailandés

Name: Pollo al Curry y Leche de Coco con Arroz Tailandés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pechuga de pollo; 250 g Arroz tailandés; 1 c. à soupe Curry en polvo; 1 c. à soupe Aceite; 1 lata Leche de coco; 2 c. à soupe Salsa de soja; 1 unidad Berenjena; 1 manojo Albahaca; 1 unidad Pimiento; 1 quantité suffisante Curry

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo al curry y leche de coco es un plato reconfortante y perfumado, perfecto para una cena fácil y sabrosa. A menudo lo preparo con arroz tailandés para una comida completa. La dulzura de la leche de coco se combina maravillosamente con las especias del curry, y la berenjena añade un toque de textura agradable. Este plato es ideal para aquellos que aman los sabores exóticos y los platos rápidos de preparar. No dude en ajustar la cantidad de pimiento según sus preferencias. ¡Un verdadero deleite para el paladar, listo en menos de una hora!

Ingredientes (10 ingredientes)

800 g Pechuga de pollo
250 g Arroz tailandés
1 c. à soupe Curry en polvo
1 c. à soupe Aceite
1 lata Leche de coco
2 c. à soupe Salsa de soja
1 unidad Berenjena
1 manojo Albahaca
1 unidad Pimiento
1 quantité suffisante Curry

Preparación (7 pasos)

Preparación de la pasta de curry

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

En el vaso del Thermomix, mezclar 1 cucharada de curry en polvo con la mitad de una lata de leche de coco (unos 200 ml). Mezclar 10 Sek./Stufe 3 para combinar bien los ingredientes.

Cocción del pollo

Cortar 800 g de pechuga de pollo en trozos. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añadir los trozos de pollo y dorarlos por todos los lados. Reservar el pollo.

Cocción del curry

Configuración Thermomix®

30 min/95°C/Velocidad 1/Linkslauf 95 Giro inverso

Verter la mezcla de curry y de leche de coco en el vaso del Thermomix. Añadir el pollo dorado. Programar 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf. Añadir gradualmente el resto de la leche de coco (unos 200 ml) durante la cocción.

1800

Adición de la berenjena y de la salsa de soja

Configuración Thermomix®

10 min/95°C/Velocidad 1/Linkslauf 95 Giro inverso

Cortar 1 berenjena en trozos. Añadir los trozos de berenjena y 2 cucharadas de salsa de soja al pollo en el Thermomix. Programar 10 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Sazonamiento final

Configuración Thermomix®

2 min/95°C/Vel. de agitación suave/Linkslauf 95 Giro inverso

Añadir albahaca fresca picada, pimiento según su gusto y curry adicional si es necesario. Mezclar delicadamente 2 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf para incorporar los sabores.

120

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 4 Varoma

Mientras tanto, cocer 250 g de arroz tailandés en el cestillo de cocción del Thermomix. Llenar el vaso del Thermomix con 1 litro de agua. Insertar el cestillo de cocción con el arroz. Programar 20 Min./Varoma/Stufe 4.

1200

Mezcla final

Configuración Thermomix®

1 min/95°C/Vel. de agitación suave/Linkslauf 95 Giro inverso

Una vez cocido el arroz, verterlo en el vaso del Thermomix con el pollo al curry. Mezclar delicadamente 1 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf para impregnar bien el arroz de salsa.