Name: Patatas en Salsa de Pimiento y Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla grande; 1 unidad guindilla roja; 1 cda aceite de colza; 250 g pimientos rojos; 400 g tomates maduros; 600 g patatas; 250 ml caldo de verduras; ralladura de limón ecológico; Sal; Pimienta

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de patatas en salsa de pimiento y tomate es un plato principal vegetariano que es fácil de preparar e ideal para el otoño. Las patatas se cuecen al vapor en el Varoma, mientras que la salsa se prepara en el vaso. El plato es económico, abundante y es ideal para un almuerzo o cena rápida.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla y la guindilla

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla grande y cortarla en cuartos. Lavar, limpiar 1 guindilla roja, partirla a lo largo y retirar las membranas blancas y las semillas. Introducir ambos en el vaso, colocar el cubilete y picar 5 seg./velocidad 5.

5 seg

Sofreír la cebolla y la guindilla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1,5 120°C

Bajar con la espátula, añadir 1 cucharada de aceite de colza y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1,5.

3 min

Preparar las verduras

Lavar, limpiar y trocear groseramente 250 g de pimientos rojos. Lavar, partir por la mitad y retirar la base 400 g de tomates maduros. Pelar, lavar y cortar en trozos del tamaño de un bocado 600 g de patatas.

Picar las verduras

Configuración Thermomix®

2 seg/Velocidad 5

Introducir en el vaso 100 g de patatas, pimientos y tomates, colocar el cubilete y picar 2 seg./velocidad 5.

2 seg

Cocer las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Bajar con la espátula y añadir 250 ml de caldo de verduras. Introducir el resto de las patatas en el Varoma, colocarlo en su posición y cocinar todo 20 min./Varoma/velocidad 2.

20 min

Triturar la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 6-8

Retirar y reservar el Varoma. Triturar finamente la salsa de pimiento y tomate 30 seg./velocidad 6-8 progresivamente.

30 seg

Sazonar la salsa y añadir las patatas

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1,5 90°C Giro inverso

Sazonar con ralladura de limón ecológico, sal y pimienta. Añadir las patatas cocidas al vapor y dejar que se impregnen 5 min./90°C/velocidad 1,5 giro a la izquierda.

5 min