Sabrosa Tarta de Espinacas con Huevos

Name: Sabrosa Tarta de Espinacas con Huevos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Hojas de masa strudel/masa filo o yufka; 1000 g Espinacas de hoja; 500 g Ricotta; 8 unidad Huevos, tamaño M; 80 g Parmesano, recién rallado; 40 g Pan rallado; 3 cda Aceite de oliva; 2 cdta Mejorana, seca; al gusto Nuez moscada, recién rallada; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 unidad Yema de huevo, tamaño M

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa Tarta de Espinacas con Huevos está lista en 1 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sabrosa tarta de espinacas con ricotta y huevos es un verdadero atractivo en cualquier bufé de brunch o como plato principal ligero. Me gusta especialmente hacerla en Pascua, porque los huevos en los pequeños "nidos" encajan perfectamente con la ocasión. La masa strudel garantiza una cubierta crujiente, mientras que el relleno de espinacas, ricotta y parmesano es deliciosamente cremoso. Un toque de nuez moscada y mejorana completa el sabor. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero el resultado merece la pena! Si lo desea, también puede añadir unos piñones tostados al relleno.

Ingredientes (12 ingredientes)

250 g Hojas de masa strudel/masa filo o yufka
1000 g Espinacas de hoja
500 g Ricotta
8 unidad Huevos, tamaño M
80 g Parmesano, recién rallado
40 g Pan rallado
3 cda Aceite de oliva
2 cdta Mejorana, seca
al gusto Nuez moscada, recién rallada
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 unidad Yema de huevo, tamaño M

Preparación (12 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a tiempo a 200 grados con calor superior e inferior.

Preparar las espinacas

Exprimir bien las espinacas de hoja descongeladas o escaldadas/enfriadas, picarlas finamente y sazonarlas con sal, pimienta y 2 cucharaditas de mejorana seca. Poner las espinacas sazonadas en un bol y reservar.

Preparar la mezcla de huevo y parmesano

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 2 huevos, 3 cucharadas de parmesano recién rallado y el pan rallado en el vaso mezclador y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Preparar la masa de ricotta

Poner la mezcla de huevo, parmesano y pan rallado junto con la ricotta, la sal, la pimienta y la nuez moscada recién rallada en un bol y mezclar bien.

Añadir las espinacas

Añadir las espinacas preparadas a la masa de ricotta y remover con cuidado. Reservar la masa y dejar que repose un poco.

Preparar la masa strudel

Engrasar ligeramente un molde desmontable con aceite de oliva. Colocar 8 hojas de masa strudel escalonadas en el molde, de modo que cuelguen por el borde. Pincelar ligeramente cada hoja de masa strudel con aceite de oliva antes de colocar la siguiente.

Hoja de masa superior

La hoja de masa strudel superior, es decir, la octava, NO se engrasa.

Verter el relleno

Verter la masa de espinacas y ricotta en el molde y alisar un poco. Con una cuchara, presionar 6 huecos en la masa (uno en el centro y cinco alrededor).

Insertar los huevos

Añadir un huevo en cada hueco uno tras otro. Cascar cada huevo con cuidado y dejarlo deslizar en los huecos. Sazonar los huevos con un poco de sal y pimienta.

Distribuir el parmesano

Espolvorear el resto del parmesano rallado por encima de la tarta.

Envolver la masa

Colocar con cuidado las hojas de masa strudel restantes una tras otra y escalonadas, y untarlas ligeramente con aceite de oliva entre medias. Sin embargo, no untar la hoja de masa superior.