Sopa de Pollo Picante con Tofu y Verduras
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Esta sopa de pollo picante con tofu es un verdadero alimento reconfortante! Me gusta prepararla especialmente cuando hace frío afuera. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y tofu sabroso es simplemente inmejorable. Un chorrito de vinagre y salsa de soja le dan a la sopa una agradable acidez y profundidad. Las tiras de panqueques de huevo caseros hacen que la sopa sea algo especial. Perfecta como almuerzo o cena caliente y se puede preparar bien. Si te gusta aún más picante, ¡por supuesto que puedes agregar más chile!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 unidad Muslo(s) de pollo
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1 manojo Verduras para sopa
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1 unidad Pimiento(s) rojo
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3 Stange Cebolla(s) tierna
-
100 g Tofu ahumado
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1 Ei(er) Huevo(s)
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1 Schuss Vinagre
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4 cda Fécula de patata
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2 cda Aceite Aceite de sésamo
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125 ml Salsa de soja
-
3 cda Salsa de ostras
Preparación (8 pasos)
Trocear las verduras para sopa
Cortar las verduras para sopa en trozos grandes y ponerlas en el vaso. Trocear 5 seg./velocidad 5.
Cocer la sopa de pollo
Poner los muslos de pollo y las verduras troceadas para sopa en el vaso. Rellenar con 1,5 litros de agua y cocer 30 min./100°C/velocidad 1.
Pasar la sopa y preparar la carne
Pasar la sopa por un colador y recoger el caldo. Dejar enfriar los muslos de pollo, retirar la piel y los huesos y cortar la carne en trozos pequeños.
Preparar las verduras
Cortar el pimiento y la cebolleta en dados en miniatura (aprox. 3 x 3 mm).
Sofreír las verduras
Poner aceite de sésamo en el vaso y añadir los dados de pimiento y cebolleta. Sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Terminar la sopa
Poner el caldo de pollo recogido, la carne de pollo y los dados de tofu (3 x 3 mm) en el vaso. Añadir 0.5 chiles sin pepitas y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1. Sazonar con sal, vinagre y salsa de soja.
Preparar panqueques de huevo
Batir bien el huevo. Hornear panqueques finos en una sartén antiadherente sin Thermomix. Romperlos en trozos pequeños.
Espesar la sopa
Poner las tiras de panqueques de huevo en la sopa. Mezclar la fécula de patata con un poco de agua en un recipiente aparte y ponerla en el vaso. Cocer a fuego lento 2 min./100°C/velocidad 2 hasta obtener la consistencia deseada.
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Creado por
Katharina Braun
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