Tourte au Poulet et aux Légumes au Curry

Name: Tourte au Poulet et aux Légumes au Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: huile de cuisson en aérosol; 14.1 ounce pâte à tarte à double croûte emballée, décongelée; 0.33333333333333 tasse farine tout usage; 1.5 tablespoon cassonade tassée; 1 tablespoon poudre de curry; 1 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir moulu; 0.25 teaspoon poudre de chili; 2 tasse bouillon de poulet; 0.5 pound blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en cubes; 0.33333333333333 tasse beurre; 3 pièce petites pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1 pièce oignon moyen, coupé en dés; 1 pincée poudre de curry; 12 ounce paquet de petits pois et carottes surgelés; 13 ounce boîte de lait de coco non sucré

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tourte au poulet et aux légumes au curry est une variante délicieuse d'un plat réconfortant classique. Le lait de coco ajoute une richesse crémeuse, tandis que la poudre de curry apporte une épice chaude et aromatique. Je prépare ce plat pour des repas-partage et des dîners de famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! C'est particulièrement agréable pendant les mois les plus froids, offrant un repas copieux et savoureux qui ne manquera pas de plaire. N'hésitez pas à ajuster la poudre de chili à votre niveau d'épices préféré. Cette tourte est meilleure servie chaude, permettant aux saveurs de se mélanger magnifiquement.

Ingrédients (16 ingrédients)

huile de cuisson en aérosol
14.1 ounce pâte à tarte à double croûte emballée, décongelée
0.33333333333333 tasse farine tout usage
1.5 tablespoon cassonade tassée
1 tablespoon poudre de curry
1 teaspoon sel
0.25 teaspoon poivre noir moulu
0.25 teaspoon poudre de chili
2 tasse bouillon de poulet
0.5 pound blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en cubes
0.33333333333333 tasse beurre
3 pièce petites pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 pièce oignon moyen, coupé en dés
1 pincée poudre de curry
12 ounce paquet de petits pois et carottes surgelés
13 ounce boîte de lait de coco non sucré

Préparation (10 étapes)

Préparer le plat de cuisson

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Enduire un plat de cuisson de 1,5 litre d'huile de cuisson en aérosol.

Préparer la croûte à tarte

Étaler une croûte à tarte sur une surface de travail. Prélever une petite quantité sur les bords extérieurs de la deuxième croûte et l'ajouter à la première, en la rendant suffisamment grande pour couvrir le plat. Placer la croûte dans le plat, en laissant les bords dépasser sur les côtés ; mettre de côté.

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger ⅓ tasse de farine tout usage, 1 ½ cuillère à soupe de cassonade tassée, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu et ¼ cuillère à café de poudre de chili dans un petit bol.

Cuire le poulet

Porter 2 tasses de bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole. Ajouter ½ livre de blanc de poulet désossé et sans peau coupé en cubes ; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer le poulet dans un bol et réserver 1 3/4 tasse de bouillon de poulet pour la sauce.

Faire fondre le beurre et cuire les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter ⅓ tasse de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2. Ajouter 3 petites pommes de terre, pelées et coupées en dés, et 1 oignon moyen, coupé en dés, plus une pincée de poudre de curry ; cuire et remuer pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Ajouter les légumes surgelés

Paramètre Thermomix®

4 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 (12 onces) paquet de petits pois et de carottes surgelés dans le bol mélangeur ; cuire pendant 4 Min./100°C/Stufe 1.

240

Ajouter le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Incorporer le mélange de farine de l'étape 3 pour enrober les légumes ; cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 1.

Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet

Paramètre Thermomix®

9 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter lentement 1 (13 onces) boîte de lait de coco non sucré et le bouillon de poulet réservé dans le bol mélangeur. Cuire en remuant constamment pendant 9 Min./90°C/Stufe 2.

540

Ajuster les épices et ajouter le poulet

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90 Sens inverse

Goûter et ajuster les épices au besoin. Ajouter le poulet cuit de l'étape 4 et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

120

Assembler et cuire la tarte

Verser le mélange dans la croûte à tarte du fond. Garnir avec la croûte restante et pincer les bords ensemble pour sceller tout le tour. Pratiquer quelques fentes dans la croûte du dessus. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus, de 30 à 35 minutes. Retirer et laisser raffermir pendant 15 minutes avant de servir.