Salade de Poulet Rafraîchissante aux Légumes Croquants
Salade
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Temps de cuisson
2 h 45 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette salade de poulet est un véritable rayon de soleil dans l'assiette ! Je la prépare souvent pendant l'été, car elle est fraîche, légère et pleine de saveurs. Le poulet tendre se marie à merveille avec les légumes croquants et la semoule moelleuse. Le jus de citron apporte une touche acidulée qui réveille les papilles. C'est un plat complet, parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un pique-nique improvisé. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines grillées. Un vrai délice méditerranéen, facile à préparer et toujours apprécié !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
8 pièce blancs de poulet
-
500 g tomates
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400 g semoule
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2 pièce concombres
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1 pièce poivron jaune
-
1 pièce poivron rouge
-
1 pièce poivron vert
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2 pièce citrons (le jus)
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6 pièce oignons nouveaux ou Cébettes
-
2 dl huile d'olive
-
0.5 botte menthe
-
selon goût Poivre du moulin
-
selon goût Piment d'Espelette
-
selon goût Sel ou sel fin
Préparation (5 étapes)
Préparation des légumes
Couper les tomates en petits cubes et réserver le jus. Éplucher les concombres et les tailler en dés, en retirant le cœur. Éplucher les poivrons à l'aide d'un épluche-légumes et les couper en petits dés. Tailler les oignons nouveaux en très fines lamelles, en incluant la queue. Réserver tous les légumes.
Cuisson du poulet
Dans une poêle chaude, saisir les blancs de poulet environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et du piment d'Espelette. Réserver les blancs de poulet et les couper grossièrement une fois refroidis.
Préparation de la semoule
Mettre la semoule dans un saladier. Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive. Mélanger bien et laisser gonfler la semoule pendant 10 minutes.
Mélange des ingrédients
Ajouter les légumes coupés à la semoule. Mélanger délicatement. Assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et du piment d'Espelette. Ajouter la menthe ciselée et les blancs de poulet coupés grossièrement. Mélanger à nouveau.
Réfrigération
Couvrir le saladier et réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Créé par
Emma Lefevre
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Allergènes
- Gluten
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