Crème de brocoli ou de courgette/Jour 4 Soir

Name: Crème de brocoli ou de courgette/Jour 4 Soir
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Brocoli ou courgette; 1 pièce Oignon moyen; 1 pièce Gousse d'ail; 50 ml Lait de coco; 2 cc Huile de coco; 0.5 Teelöffel Curry en poudre; 0.5 cc Sel naturel; 2 cs Persil haché; Poivre

Soupe

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette crème de brocoli ou de courgette crémeuse est un plat léger et sain qui est rapidement préparé. Affinée avec du lait de coco, elle convient également à une alimentation sans lactose. Idéale en entrée ou en plat principal léger, parfaite pour un repas hypocalorique.

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g Brocoli ou courgette
1 pièce Oignon moyen
1 pièce Gousse d'ail
50 ml Lait de coco
2 cc Huile de coco
0.5 Teelöffel Curry en poudre
0.5 cc Sel naturel
2 cs Persil haché
Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparer le brocoli ou la courgette

Diviser 250 g de brocoli en petits bouquets ou couper 250 g de courgette en dés et mettre de côté.

Hacher et faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre 1 oignon moyen (70 g) dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 cc d'huile de coco (10 g) et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter enfin 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7 et faire revenir brièvement.

3 min

Cuire le brocoli ou la courgette

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 250 g de brocoli ou de courgette, saler avec 1/2 cc de sel naturel et verser environ 250 ml d'eau. Laisser mijoter environ 5 minutes/100°C/vitesse 1.

5 min

Affiner la soupe

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90°C

Ajouter 1/2 cuillère à café de curry en poudre et 50 ml de lait de coco et porter brièvement à ébullition 2 min/90°C/vitesse 1. Mettre de côté et laisser refroidir brièvement.

2 min

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Mixer ensuite grossièrement ou finement avec une cuillère à soupe de persil dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant, selon votre goût. Dans le Thermomix : Mixer 30 sec/vitesse 8-10.

30 sec