Sopa crema de brócoli o calabacín/Día 4 Cena

Name: Sopa crema de brócoli o calabacín/Día 4 Cena
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Brócoli o calabacín; 1 unidad Cebolla mediana; 1 unidad Diente de ajo; 50 ml Leche de coco; 2 cdta Aceite de coco; 0.5 Teelöffel Curry en polvo; 0.5 cdta Sal natural; 2 cda Perejil picado; Pimienta

Sopa

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta cremosa sopa de crema de brócoli o calabacín es un plato ligero y saludable que se prepara rápidamente. Refinada con leche de coco, también es adecuada para una dieta sin lactosa. Ideal como aperitivo o plato principal ligero, perfecta para una comida baja en calorías.

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Brócoli o calabacín
1 unidad Cebolla mediana
1 unidad Diente de ajo
50 ml Leche de coco
2 cdta Aceite de coco
0.5 Teelöffel Curry en polvo
0.5 cdta Sal natural
2 cda Perejil picado
Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparar el brócoli o el calabacín

Divida 250 g de brócoli en floretes pequeños o corte 250 g de calabacín en dados y reserve.

Picar y sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Ponga 1 cebolla mediana (70 g) en el vaso y pique 3 segundos/velocidad 5. Añada 2 cucharaditas de aceite de coco (10 g) y sofría 3 minutos/120°C/velocidad 1. Por último, añada 1 diente de ajo y pique 3 segundos/velocidad 7 y sofría brevemente.

3 min

Cocer el brócoli o el calabacín

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada 250 g de brócoli o calabacín, sazone con 1/2 cucharadita de sal natural y vierta unos 250 ml de agua. Deje cocer a fuego lento durante unos 5 minutos/100°C/velocidad 1.

5 min

Refinar la sopa

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90°C

Añada 1/2 cucharadita de curry en polvo y 50 ml de leche de coco y vuelva a hervir brevemente durante 2 minutos/90°C/velocidad 1. Reserve y deje enfriar brevemente.

2 min

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Ahora, con una cucharada de perejil, triture groseramente o finamente en la batidora o con una batidora de mano, según se desee. En Thermomix: triturar 30 segundos/velocidad 8-10.

30 seg