Couscous au Poulet et aux Abricots
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce couscous au poulet et aux abricots est un plat savoureux et satisfaisant, cuit dans une seule poêle, parfait pour un dîner en semaine. La douceur des abricots complète le poulet savoureux et la pâte d'harissa épicée, créant un plat délicieux et équilibré. J'aime sa rapidité de préparation, ce qui le rend idéal pour les soirées chargées. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'harissa à votre goût - une petite quantité suffit ! Cette recette est également idéale pour la préparation des repas, car elle se réchauffe bien. C'est un plat copieux et réconfortant que toute la famille appréciera.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
-
1 pièce oignon
-
200 g blanc de poulet
-
1 pièce gingembre frais
-
2 cs pâte d'harissa
-
10 pièce abricots secs
-
220 g boîte de pois chiches
-
200 g couscous
-
200 ml bouillon de poulet chaud
-
1 handful coriandre
Préparation (6 étapes)
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à frire et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Cuire le poulet
Ajouter le poulet dans la poêle et faire frire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les oignons soient dorés.
Ajouter le gingembre et l'harissa
Râper le gingembre, incorporer l'harissa pour bien enrober et cuire encore 1 minute.
Combiner les ingrédients
Verser les abricots, les pois chiches et le couscous, puis verser le bouillon et mélanger une fois.
Cuire le couscous
Couvrir avec un couvercle ou recouvrir hermétiquement la poêle de papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit mou.
Servir
Aérer le couscous à la fourchette et parsemer de coriandre pour servir. Servir avec de l'harissa supplémentaire, si vous le souhaitez.
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Créé par
Charlotte Young
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