Gâteau Festif aux Fruits avec Pâte d'Amandes

Name: Gâteau Festif aux Fruits avec Pâte d'Amandes
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 ml lait de soja; 1 pièce citron; 500 g pâte d'amandes; 250 g pâte à tartiner sans produits laitiers; 250 g mélange de fruits secs; 75 g cerises confites; 1 pièce orange; 200 g sucre roux clair et mou; 200 g farine nature; 75 g amandes moulues; 1 cc levure chimique; 0.5 cc gingembre moulu; 0.5 cc cannelle moulue; 1 cc mélange d'épices; 2 cc pâte de gousse de vanille; 25 g confiture d'abricots

Gâteau

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Festif aux Fruits avec Pâte d'Amandes est prête en 3 h 30 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau végétalien aux fruits avec de la pâte d'amandes est un véritable accroche-regard sur toute table de Pâques ! Je le cuis chaque année parce qu'il est si juteux et aromatique. La combinaison de fruits secs, d'épices et de la douce pâte d'amandes le rend tout simplement irrésistible. La préparation est certes un peu plus complexe, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Le gâteau peut être bien préparé et reste frais pendant plusieurs jours. Une pâtisserie parfaite pour les occasions spéciales!

Ingrédients (16 ingrédients)

200 ml lait de soja
1 pièce citron
500 g pâte d'amandes
250 g pâte à tartiner sans produits laitiers
250 g mélange de fruits secs
75 g cerises confites
1 pièce orange
200 g sucre roux clair et mou
200 g farine nature
75 g amandes moulues
1 cc levure chimique
0.5 cc gingembre moulu
0.5 cc cannelle moulue
1 cc mélange d'épices
2 cc pâte de gousse de vanille
25 g confiture d'abricots

Préparation (8 étapes)

Préparer le lait de soja

Mélanger le lait de soja et le jus de citron dans un pichet et laisser épaissir pendant quelques minutes. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Préparer les fruits secs

Mélanger les fruits secs, le zeste de citron, les cerises hachées, le zeste et le jus d'orange dans un grand bol. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre la margarine végétale et le sucre roux dans le bol mélangeur et fouetter pendant 20 sec/vitesse 4.

Ajouter les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter la farine, les amandes moulues, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, le mélange d'épices et la vanille dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3.