Involtini de Poulet à la Crème d'Asperges
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces involtini de poulet à la crème d'asperges sont un plat printanier délicieux et facile à préparer avec le Thermomix®. La poitrine de poulet, farcie aux asperges fraîches et au fromage crémeux, enveloppée dans la pancetta, est une explosion de saveurs. La crème d'asperges, veloutée et parfumée, complète le plat de manière sublime. Parfaits pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical, ces involtini sont une excellente alternative pour déguster le poulet de manière originale. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût. Un plat riche en protéines et en légumes, parfait pour toute la famille!
Ingrédients (9 ingrédients)
-
Poitrine de poulet
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Pancetta (tendue)
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Asperges
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Fromage frais
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Oignons nouveaux
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100 ml Crème
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20 ml Huile d'olive vierge extra
-
Sel
-
Poivre noir
Préparation (10 étapes)
Préparation des asperges
Prenez le bouquet d'asperges, coupez la partie la plus ligneuse et séparez les pointes du reste de la tige. Coupez en rondelles la tige verte des asperges. Mettez de côté les pointes et les tiges séparément.
Faire revenir les oignons nouveaux
Émincez finement un oignon nouveau et mettez-le dans le bol avec 20 ml d'huile d'olive vierge extra. Faites revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuire les tiges d'asperges
Ajoutez dans le bol les tiges d'asperges coupées en rondelles et faites cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
Sauter les pointes d'asperges
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive vierge extra et faites-y sauter les pointes d'asperges pendant quelques minutes. Retirez les pointes d'asperges du feu et mettez-les de côté.
Préparer le poulet
Coupez le fromage frais en bâtonnets et mettez de côté. Assaisonnez les tranches de poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
Confectionner les involtini
Étalez les tranches précédemment assaisonnées, posez-y deux pointes d'asperges par tranche et deux bâtonnets de fromage frais et enroulez. Enveloppez chaque involtino dans une tranche de pancetta.
Cuisson au four
Disposez les involtini de poulet dans un plat à four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Si les involtini devaient trop colorer, couvrez-les d'une feuille d'aluminium.
Préparer la crème d'asperges
Transférez dans le bol les tiges d'asperges étuvées et mixez pendant 20 Sek./Stufe 8. Ajoutez 100 ml de crème et du sel. Mélangez pendant 2 Min./90°C/Stufe 2.
Mixer la crème
Mixez la crème pendant 10 Sek./Stufe 10.
Servir
Servez les involtini avec la crème d'asperges et, si vous le souhaitez, une pincée de poivre noir.
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Créé par
Chiara Ferrari
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Allergènes
- Lait
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