Name: Ragoût de poireau aux carottes et au riz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stangen Poireau; 300 g Carottes; 3 pièce Cébettes; 2 cs Huile de colza; 80 g Riz; 1 cc Paprika en poudre, fort ou doux; 1 cc Curcuma; 750 ml Bouillon de légumes; 3 Stängel Persil plat; 1.5 pièce Citron; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce ragoût de poireau aux carottes et au riz est un plat principal végétarien facile à préparer et idéal pour l'automne. Avec un temps de préparation de seulement 35 minutes et une portion de 4, c'est un repas rapide et copieux. Le ragoût est bon marché et copieux, parfait pour une journée froide.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher les cébettes

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 5

Mettre 3 cébettes dans le bol mélangeur et hacher 4 sec./niveau 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

4 sec

Faire revenir les cébettes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 0.5 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza aux cébettes hachées dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 0.5.

3 min

Ajouter les légumes et le riz et cuire

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 5 bâtonnets de poireau, 300 g de carottes, 80 g de riz, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de curcuma et 750 ml de bouillon de légumes aux cébettes revenues dans le bol mélangeur et cuire 15 min./100°C/niveau 1. Placer le gobelet doseur ou le panier de cuisson sur le couvercle du bol mélangeur comme protection contre les éclaboussures.

15 min

Préparer le persil

Pendant que le ragoût cuit, laver 3 brins de persil plat, secouer pour sécher, arracher les feuilles des tiges et hacher.

Assaisonner et servir le ragoût

Presser 1 ½ citron et incorporer le jus à la soupe avec la spatule. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre, répartir dans quatre assiettes et saupoudrer de persil haché.