Salade de Légumes Méditerranéenne

Name: Salade de Légumes Méditerranéenne
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 pièce Poivron(s) rouge; 400 g Courgette; 1 pièce Oignon(s); 2 Zehe(n) Gousse(s) d'ail; 100 g Olives; 40 g Huile d'olive; selon goût Herbes Thym, Marjolaine, Basilic, Origan Sel et Poivre

Salade

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette salade de légumes méditerranéenne est un pur délice et parfaite pour les chaudes journées d'été ! Je la prépare souvent pour les barbecues ou comme entrée légère. La combinaison de poivrons, courgettes, oignons et ail, affinée avec des herbes fraîches, est tout simplement imbattable. Elle est particulièrement savoureuse si elle peut reposer quelques heures au réfrigérateur. Ainsi, les arômes se combinent parfaitement. Un filet d'huile d'olive complète le tout. La salade est végétarienne et peut être préparée à l'avance. Essayez-la, vous serez enchantés !

Ingrédients (7 ingrédients)

2 pièce Poivron(s) rouge
400 g Courgette
1 pièce Oignon(s)
2 Zehe(n) Gousse(s) d'ail
100 g Olives
40 g Huile d'olive
selon goût Herbes Thym, Marjolaine, Basilic, Origan Sel et Poivre

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Pousser tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 40 g d'huile d'olive dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer les poivrons et les courgettes

Couper 2 poivrons rouges et environ 400g de courgettes en morceaux de la taille d'une bouchée.

Ajouter les légumes et cuire

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre les poivrons, les courgettes et 100g d'olives dans le bol mélangeur et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.

600

Assaisonner et laisser refroidir

Retirer les légumes du bol mélangeur et assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, de la marjolaine, du basilic et de l'origan. Ajouter un peu d'huile d'olive et laisser refroidir.