Poulet Crémeux en Sauce Tomate Épicée

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Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de poulet crémeux est un favori de la famille ! Je le prépare depuis des années, et c'est toujours un succès. Le poulet est incroyablement tendre et savoureux, grâce à la marinade et au mélange d'épices. Il est parfait servi avec du riz basmati moelleux et du pain naan chaud pour tremper dans la riche sauce tomate épicée. Les amandes effilées ajoutent un croquant agréable. Ce plat est idéal pour un dîner de semaine confortable ou une réunion décontractée entre amis. Il est également facilement adaptable à votre préférence d'épices - ajoutez plus de poudre de chili pour plus de chaleur !

Ingrédients (19 ingrédients)

  • 500 g cuisses de poulet désossées sans peau
  • 0.5 pièce citron
  • 2 cc cumin moulu
  • 2 cc paprika
  • 1 cc poudre de chili fort
  • 200 g yaourt nature
  • 2 cs huile végétale
  • 1 pièce gros oignon
  • 3 gousse gousses d'ail
  • 1 pièce piment vert
  • 1 pièce gingembre
  • 1 cc garam masala
  • 2 cc fenugrec moulu
  • 3 cs purée de tomate
  • 300 ml bouillon de poulet
  • 50 g amandes effilées
  • riz basmati cuit
  • pain naan
  • coriandre fraîche

Préparation (7 étapes)

1

Mariner le poulet

Dans un bol moyen, mélanger le jus de 1/2-1 citron, 2 c. à c. de cumin moulu, 2 c. à c. de paprika, 1-2 c. à c. de poudre de chili fort et 200 g de yaourt nature avec un peu d'assaisonnement. Couper 500 g de cuisses de poulet désossées sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée et mélanger avec la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou toute la nuit.

2

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Placer 1 gros oignon dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

3
3

Faire revenir les aromates

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 c. à s. d'huile végétale, 3 gousses d'ail, 1 piment vert et un morceau de gingembre de la taille d'un pouce dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Ajouter les épices et la purée de tomate

Paramètre Thermomix®
2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c. à c. de garam masala, 2 c. à c. de fenugrec moulu et 3 c. à s. de purée de tomate dans le bol de mixage. Cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.

120
5

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 300 ml de bouillon de poulet et le poulet mariné dans le bol de mixage. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.

900
6

Laisser mijoter et terminer

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter toute la marinade restante dans le bol dans le bol de mixage. Laisser mijoter pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300
7

Servir

Saupoudrer de 50 g d'amandes effilées. Servir avec du riz basmati cuit, du pain naan et de la coriandre fraîche.

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Emma Hill

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#Viande #Épicé #Copieux #Asiatique

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