Ragoût de Lentilles et Potiron au Halloumi
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce ragoût de lentilles et potiron au halloumi est un plat principal végétarien idéal pour l'automne. Avec un temps de préparation d'environ 45 minutes, il est facile à préparer et offre un repas satisfaisant pour 4 personnes. Le ragoût est riche en légumes, en lentilles et est parfaitement complété par le halloumi poêlé. Il est épicé, copieux et une option saine pour un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 pièce Oignons
-
2 Zehen Ail
-
2 cs Huile d'olive
-
400 g Potiron
-
2 pièce Carottes
-
1 Stange Céleri branche
-
150 g Lentilles corail
-
400 ml Bouillon de légumes
-
400 g Tomates concassées (boîte)
-
1 cc Curry en poudre
-
0.5 cc Cumin
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
200 g Halloumi
Préparation (7 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 2 oignons pelés et coupés en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le potiron, les carottes et le céleri
Ajouter 400 g de potiron (épépiné et coupé en dés), 2 carottes (pelées et coupées en rondelles) et 1 branche de céleri branche (coupée en rondelles) dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4.
Ajouter les lentilles et les épices
Ajouter 150 g de lentilles corail, 400 ml de bouillon de légumes, 1 boîte de tomates concassées (400g), 1 cuillère à café de curry en poudre, 1/2 cuillère à café de cumin, sel et poivre au goût dans le bol mixeur et cuire 20 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer le halloumi
Pendant que le ragoût cuit, couper 200 g de halloumi en tranches.
Faire revenir le halloumi
Faire dorer le halloumi dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive.
Assaisonner le ragoût et servir
Assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre. Disposer le halloumi poêlé sur le ragoût et servir.
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Créé par
Christina
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Source
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