Riz Créole à la Louisiane avec Poulet et Crevettes
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce riz créole à la Louisiane, également connu sous le nom de Jambalaya, est un plat unique plein de saveur. La combinaison de poulet, de crevettes et de chorizo, associée à la touche épicée du mélange cajun, en fait une expérience culinaire inoubliable. Je le prépare souvent pour un repas rapide mais savoureux. La recette est très polyvalente, vous pouvez ajuster la quantité d'épices cajun à votre goût. Il est parfait pour un repas en semaine ou pour surprendre quelqu'un de spécial. Lancez-vous et essayez-le, vous allez l'adorer !
Ingrédients (14 ingrédients)
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80 gramos riz bomba
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0.5 pièce oignon blanc moyen
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0.5 pièce poivron vert
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1 rama céleri
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2 dientes ail
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1 pièce tomate grappe mûre
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1 cucharada tomate concassée
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3 tranche chorizo
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3 pièce grosses crevettes
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70 gramos blanc de poulet
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0.5 cucharada mélange cajun
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1 cucharada Sauce Worcestershire
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160 ml Bouillon de légumes
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1 cucharada Huile d'olive vierge extra
Préparation (12 étapes)
Préparer le mélange cajun
Dans un bol, mélanger les épices cajun (la recette ne précise pas les quantités, utiliser un mélange déjà préparé ou en faire un maison). Réserver.
Préparer le poulet
Couper le blanc de poulet en petits dés et réserver.
Hacher les légumes
Hacher finement l'oignon, le poivron vert, la branche de céleri, les gousses d'ail et la tomate. Réserver tous les légumes hachés séparément.
Faire mariner le poulet et le chorizo
Dans un bol, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra, ajouter le mélange cajun, le poulet en dés et les rondelles de chorizo. Bien mélanger et laisser mariner pendant environ 5 minutes.
Faire dorer le chorizo
Dans une poêle, sans matière grasse, faire dorer les rondelles de chorizo. Retirer et réserver.
Faire dorer le poulet
Dans la même poêle, avec la graisse libérée par le chorizo, faire dorer les dés de poulet. Retirer et réserver.
Faire revenir les légumes
Mettre l'oignon, le poivron vert et le céleri dans le bol du Thermomix. Programmer 3 secondes/vitesse 5 pour hacher. Ajouter la graisse réservée de la cuisson du poulet et du chorizo et faire revenir pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Ajouter au bol l'ail haché, la tomate hachée, la cuillère à soupe de tomate concassée, la cuillère à soupe de sauce Worcestershire et les épices de la marinade du poulet. Programmer 5 minutes/90°C/vitesse 1.
Incorporer le poulet et le chorizo
Incorporer le poulet et le chorizo dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes/90°C/vitesse 1.
Cuire le riz
Ajouter le riz bomba (80 grammes) et le double de volume de bouillon de légumes (160 ml) dans le bol. Rectifier le sel si nécessaire. Programmer 15 minutes/100°C/vitesse 1/Sens inverse.
Ajouter les crevettes
Ajouter les grosses crevettes décortiquées dans le bol. Fermer le Thermomix et programmer 3 minutes/90°C/vitesse 1/Sens inverse pour qu'elles cuisent à la vapeur.
Servir
Saupoudrer au goût de ciboulette et de persil haché. Servir chaud fraîchement préparé.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Marta Diaz
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