Tarte d'Automne aux Pommes et aux Canneberges

Name: Tarte d'Automne aux Pommes et aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups farine tout usage; 0.5 tasse beurre, réfrigéré; 0.5 tasse fromage à la crème; 1 tablespoon eau; 4 pièce pommes - pelées, épépinées et coupées en tranches fines; 0.66666666666667 tasse canneberges fraîches; 0.25 tasse cassonade; 0.25 tasse sucre blanc; 2 tablespoons farine tout usage; 0.75 teaspoon cannelle moulue; 0.125 teaspoon muscade moulue; 0.33333333333333 tasse noix hachées grossièrement; 1 pièce œuf, battu; 1 tablespoon sucre brut

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte rustique aux pommes et aux canneberges est le dessert parfait pour célébrer les saveurs de l'automne. La combinaison de canneberges acidulées et de pommes sucrées, épicées avec de la cannelle et de la muscade, crée une garniture chaude et réconfortante. La croûte beurrée, réalisée facilement au Thermomix®, ajoute un croquant délicieux. J'adore faire cette tarte pour Thanksgiving ou tout rassemblement d'automne. C'est un succès garanti qui ne manquera pas d'impressionner ! N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre à votre goût. Une boule de glace à la vanille sur le dessus est la touche finale parfaite.

Ingrédients (14 ingrédients)

2 cups farine tout usage
0.5 tasse beurre, réfrigéré
0.5 tasse fromage à la crème
1 tablespoon eau
4 pièce pommes - pelées, épépinées et coupées en tranches fines
0.66666666666667 tasse canneberges fraîches
0.25 tasse cassonade
0.25 tasse sucre blanc
2 tablespoons farine tout usage
0.75 teaspoon cannelle moulue
0.125 teaspoon muscade moulue
0.33333333333333 tasse noix hachées grossièrement
1 pièce œuf, battu
1 tablespoon sucre brut

Préparation (6 étapes)

Préparer la Pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Placez 2 tasses de farine tout usage, ½ tasse de beurre réfrigéré (coupé en cubes) et ½ tasse de fromage à la crème (coupé en cubes) dans le bol Thermomix. Mélangez pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau, une cuillère à café à la fois.

Façonner la Pâte

Retirez la pâte du bol Thermomix, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cela facilitera son étalage.

Préparer la Garniture aux Fruits

Dans un grand bol, combinez 4 pommes pelées, épépinées et coupées en tranches fines, ⅔ tasse de canneberges fraîches, ¼ tasse de cassonade, ¼ tasse de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de farine tout usage, ¾ cuillère à café de cannelle moulue et ⅛ cuillère à café de muscade moulue. Bien mélanger jusqu'à ce que les fruits soient enrobés.

Assembler la Tarte

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graissez légèrement une plaque de cuisson. Étalez la pâte réfrigérée sur une surface de travail légèrement farinée, en formant un cercle d'environ 11 pouces. Transférez la pâte sur la plaque de cuisson préparée. Disposez le mélange pommes-canneberges de manière décorative sur la pâte, en laissant un bord de pâte exposé de 2 pouces. Saupoudrez ⅓ tasse de noix hachées grossièrement sur le mélange pommes-canneberges. Repliez la croûte exposée sur le bord des fruits.