Tomates Farcies à la Paysanne
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Tomates Farcies à la Paysanne est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore préparer ces tomates farcies ! Je me souviens que ma grand-mère les faisait toujours en été, lorsque les tomates du jardin étaient au sommet de leur douceur. Cette version, avec de la viande de porc hachée, de la pâte de haricots et des champignons noirs, est une véritable comfort food. La préparation est simple et rapide, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. La farce savoureuse et la douceur de la tomate se marient à la perfection. Un plat unique qui sent bon la maison et la tradition, idéal à déguster tiède ou à température ambiante.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 g viande de porc hachée
-
2 pièce tomates fermes
-
0.25 tasse pâte de haricots
-
0.25 tasse champignons noirs
-
0.25 tasse oignons verts
-
1 gousse ail
-
1 cc sucre
-
0.5 cc sauce soja
-
0.25 cc poivre noir
-
3 cs huile
Préparation (8 étapes)
Préparation des tomates
Couper les tomates en deux et les vider délicatement des graines à l'aide d'une cuillère à café. Les rincer sous l'eau courante et les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher de l'eau en excès. Mettre de côté.
Préparation de la farce
Insérer l'ail dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7. Transférer dans un bol. Ajouter au bol l'oignon vert haché, la pâte de haricots hachée et les champignons noirs hachés. Bien mélanger.
Marinade de la viande
Dans un bol, faire mariner la viande hachée avec le sucre, la sauce soja et le poivre noir. Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Remplissage des tomates
Remplir soigneusement chaque moitié de tomate avec la viande marinée, en pressant légèrement pour compacter la farce.
Cuisson de la viande (à la poêle)
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, ajouter l'huile. Déposer les tomates farcies dans la poêle avec l'ouverture vers le bas. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée de ce côté.
Achèvement de la cuisson (à la poêle)
Retirer les tomates de la poêle et cuire la viande également de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lorsque la viande est prête, remettre les tomates comme un chapeau sur la farce.
Cuisson finale des tomates (à la poêle)
Retourner les tomates avec l'ouverture vers le haut. Cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates ramollissent légèrement.
Servir
Retirer les tomates de la poêle et les disposer sur une assiette à l'envers. Servir chauds comme accompagnement avec du riz ou comme apéritif.
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Créé par
Francesca Martini
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