Name: Hackfleisch-Spaghetti mit Puten-Mozzarella
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Möhren; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Brühe; 1 EL Kräuter; 850 ml Tomaten (Dose); 400 g Spaghetti; 2 Stück Bio Putenschnitzel (à 180-200 g); 10 g Butterschmalz; 125 g Büffelmozzarella; Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine schnelle und einfache Variante eines klassischen italienischen Gerichts. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Die Kombination aus Hackfleisch-Spaghetti und saftigem Puten-Mozzarella ist einfach unschlagbar. Die Hackfleischsoße bereite ich im Thermomix® zu, das geht super fix. Die Puten-Schnitzel werden dann in der Pfanne angebraten und mit Mozzarella überbacken. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das garantiert jedem schmeckt! Besonders gut schmeckt es mit frischem Basilikum.

Zutaten (16 Zutaten)

200 g Möhren
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
250 ml Brühe
1 EL Kräuter
850 ml Tomaten (Dose)
400 g Spaghetti
2 Stück Bio Putenschnitzel (à 180-200 g)
10 g Butterschmalz
125 g Büffelmozzarella
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung (9 Schritte)

Möhren, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

200 g Möhren, 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die vorbereiteten Möhren, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2-3 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 2 120

400 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 2 EL Tomatenmark zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten. Spatel verwenden, um alles zu vermischen.

300

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

250 ml Brühe, 1 Dose (850 ml) Tomaten und ca. 1 EL Kräuter zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Linkslauf aktivieren.

1200

Spaghetti kochen

Während die Soße köchelt, 400 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Putenschnitzel anbraten

2 Bio Putenschnitzel (à 180-200 g) mit Salz und Pfeffer würzen. 10-20 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Mozzarella schmelzen

Die angebratenen Putenschnitzel in eine Auflaufform legen. 1 (125 g) Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Anrichten und servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit der Hackfleischsoße übergießen und die überbackenen Putenschnitzel dazugeben. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.