Petto di Pollo Ripieno di Haggis e Pancetta

Name: Petto di Pollo Ripieno di Haggis e Pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo petti di pollo; 10 fetta pancetta affumicata a fette; 150 g haggis

Piatto Principale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo petto di pollo ripieno di haggis e pancetta è un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per un'occasione speciale o una cena autunnale accogliente. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pollo tenero, haggis saporito e pancetta croccante è semplicemente irresistibile. Ci vuole un po' di tempo per prepararlo, ma il risultato vale lo sforzo. Servitelo con frittelle di patate e un contorno di cavolo nero per un pasto completo e soddisfacente. Questo piatto è particolarmente adatto per Natale o una festa di compleanno.

Ingredienti (3 ingredienti)

2 pezzo petti di pollo
10 fetta pancetta affumicata a fette
150 g haggis

Preparazione (7 passaggi)

Preparare i Petti di Pollo

Preparare due pezzi di carta da forno, entrambi della stessa dimensione e circa il doppio della larghezza del petto di pollo. Metterne uno su un tagliere o una superficie con il pollo sopra, e coprire con il secondo pezzo di carta da forno. Usando un mattarello, battere i petti di pollo fino a quando non saranno spessi circa 3 cm. Conservare la carta da forno.

Preparare il Ripieno di Pancetta e Haggis

Disporre 5 fette di pancetta affumicata orizzontalmente sopra un pezzo della carta da forno riservata. Disporre il petto di pollo appiattito sopra la pancetta verticalmente. Mettere fino a 75 g di haggis al centro del petto di pollo a farfalla, a forma di tronco. Ripetere con il secondo petto di pollo. Arrotolare con cura ogni petto il più strettamente possibile. Raffreddare per almeno 1 ora.

Preriscaldare il Forno e Avvolgere il Pollo

Preriscaldare il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Srotolare con cura il pollo, assicurandosi che la pancetta sia ancora intatta e che il pollo sia ancora ben arrotolato con il lato della cucitura rivolto verso il basso per tenere l'haggis in posizione. Avvolgere strettamente nella stagnola, quindi mettere su una teglia.

Cuocere il Pollo in Forno (Prima Cottura)

Cuocere in forno per 20 minuti.

Raffreddare e Aumentare la Temperatura del Forno

Togliere il pollo dal forno e lasciarlo raffreddare nella stagnola per qualche minuto. Alzare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6.

Cuocere il Pollo in Forno (Seconda Cottura)

Usando guanti resistenti al calore, rimuovere con cura la stagnola, assicurandosi che la pancetta non si stacchi, e rimettere il pollo su una teglia in forno per 15 minuti, o fino a quando la pancetta non sarà croccante.