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Zubereitungszeit
3 Std 25 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (5 Zutaten)
-
300 ml Wasser
-
1 EL Honig
-
1 TL Salz
-
540 g Mehl (550)
-
1 Pck Trockenhefe
Zubereitung (6 Schritte)
Wasser erwärmen
300 ml Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
Hefe vorbereiten
1 Päckchen Trockenhefe zum warmen Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2 verrühren.
Teig zubereiten
540 g Mehl (550), 1 EL Honig und 1 TL Salz zum Hefewasser in den Mixtopf geben. Das Patix-Teigmesser anstelle des Standardmessers einsetzen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brötchen formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Brötchen backen
Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
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Tags
Allergene
- Weizen
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