Würfel-Salat mit frischer Minze
Salat
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dieser erfrischende Würfel-Salat ist ein absolutes Muss für den Sommer! Die knackigen Tomaten, Gurken und Paprika werden in feine Würfel geschnitten und mit frischer Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft zu einem köstlichen Salat vereint. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, sodass er sich perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichter Snack für zwischendurch eignet. Mit frischer Minze garniert wird er zum echten Hingucker. Ein tolles Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite!
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Stück große Tomaten, reif, in kleine Würfel geschnitten
-
1 Stück Salatgurke, geschält und gewürfelt
-
1 Stück Paprikaschote, grün, entkernt und gewürfelt
-
1 Stück Zwiebel, gehackt
-
4 EL Petersilie, frisch, gehackt
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3 EL Olivenöl
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1 Stück Zitrone, den Saft davon
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
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Minze, Blättchen, frisch, zum Garnieren
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse vorbereiten
2 große, reife Tomaten, 1 geschälte Salatgurke und 1 grüne Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. 4 EL frische Petersilie hacken.
Salat mischen
Die gewürfelten Tomaten, Gurken, Paprika, die zerkleinerte Zwiebel und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
Dressing zubereiten und Salat verfeinern
3 EL Olivenöl und den Saft von 1 Zitrone über den Salat geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen und erneut vorsichtig mischen.
Anrichten und Servieren
Den Salat in Schüsseln anrichten und mit einigen frischen Minzblättchen garniert servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Schmid
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