Alette di Pollo Croccanti
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste alette di pollo croccanti sono un vero piacere! Le preparo spesso per le feste in famiglia o per una cena informale con gli amici. Il segreto sta nella marinatura, che le rende incredibilmente saporite e tenere. L'aceto balsamico e il succo di limone donano un tocco di acidità che si sposa perfettamente con il sapore del pollo. La panatura, poi, le rende irresistibilmente croccanti. Perfette da servire come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata. Un consiglio? Preparatele in abbondanza, perché spariranno in un batter d'occhio!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
Ali di pollo
-
a piacere Rosmarino
-
Prezzemolo
-
a piacere Origano essiccato
-
a piacere Aglio liofilizzato
-
a piacere Peperoncino in polvere
-
Olio extravergine d'oliva (EVO)
-
Aceto balsamico
-
Latte intero
-
Succo di limone
-
Olio di arachidi
-
Farina
-
Uova
-
Pangrattato
-
a piacere Sale
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione della marinatura
In una ciotola capiente, unire un pizzico di origano essiccato, un pizzico di aglio liofilizzato, un pizzico di peperoncino in polvere, un mazzetto di prezzemolo tritato e un pizzico di rosmarino tritato. Aggiungere 30 ml di aceto balsamico, 100 ml di latte intero, 30 ml di succo di limone e 50 ml di olio extravergine d'oliva. Mescolare bene il composto con una forchetta.
Marinatura delle alette di pollo
Aggiungere le alette di pollo alla marinatura preparata in precedenza. Mescolare bene per assicurarsi che tutte le alette siano ben ricoperte. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparazione per la panatura
In tre ciotole separate, preparare la farina, le uova sbattute con un pizzico di sale e il pangrattato.
Panatura delle alette di pollo
Rimuovere le alette di pollo dalla marinatura e sgocciolarle bene. Passare le alette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
Frittura delle alette di pollo
Versare l'olio di arachidi in una padella capiente e portare a una temperatura di circa 150-160°C. Friggere le alette di pollo per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto per assicurarsi che cuociano uniformemente e diventino dorate e croccanti.
Scolatura e servizio
Scolare le alette di pollo fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire calde con una generosa spolverata di sale e fette di limone.
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Creato da
Valentina Gallo
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