Name: Brodo di Pollo Aromatico con Verdure
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo piccole cosce di pollo; 3 cm radice di zenzero fresca; 0.5 Sale; 2 cipollotto/i tagliato/i ad anelli; 3 champignon a dadini piccoli; 50 g germogli di bambù a dadini piccoli o a listarelle; 50 g germogli di soia tagliati piccoli; 0.5 cucchiaino Sambal Oelek o più a piacere; 0.5 l Acqua; 1 cucchiaino salsa di ostriche; 0.5 cucchiaino olio di sesamo; 1 Uovo/va sbattuto/i; 3 cucchiaio salsa di soia o più a piacere

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo brodo di pollo aromatico è una vera delizia! Mi piace prepararlo soprattutto quando fuori fa freddo. La combinazione di pollo tenero, zenzero fresco e verdure croccanti rende questa zuppa un vero cibo confortante. La preparazione è incredibilmente semplice e il Thermomix® fa quasi tutto il lavoro. Con un tocco di olio di sesamo e un uovo sbattuto, la zuppa è perfettamente arrotondata. Ideale come pranzo leggero o antipasto caldo. Chi lo preferisce più piccante può aggiungere un po' più di Sambal Oelek.

Ingredienti (13 ingredienti)

2 pezzo piccole cosce di pollo
3 cm radice di zenzero fresca
0.5 Sale
2 cipollotto/i tagliato/i ad anelli
3 champignon a dadini piccoli
50 g germogli di bambù a dadini piccoli o a listarelle
50 g germogli di soia tagliati piccoli
0.5 cucchiaino Sambal Oelek o più a piacere
0.5 l Acqua
1 cucchiaino salsa di ostriche
0.5 cucchiaino olio di sesamo
1 Uovo/va sbattuto/i
3 cucchiaio salsa di soia o più a piacere

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il brodo di pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 500 ml di acqua, 0.5 di sale, 3 cm di radice di zenzero e 2 piccole cosce di pollo nel boccale e cuocere per 30 Min./100°C/Velocità 1.

1800

Preparare la carne

Al termine del tempo, togliere le cosce di pollo dal boccale e staccare la carne dall'osso. Togliere lo zenzero e mettere da parte la carne.

Affinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di salsa di ostriche e 0.5 cucchiaino di Sambal Oelek nel brodo nel boccale e cuocere per 3 Min./100°C/Velocità 1.

180

Aggiungere verdure e carne

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 50 g di germogli di bambù, 50 g di germogli di soia, 3 champignon e 2 cipollotti tagliati ad anelli e la carne di pollo nel boccale e riscaldare per 2 Min./100°C/Rotazione a sinistra Velocità 1.

120

Incorporare l'uovo

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Versare lentamente 1 uovo sbattuto nel boccale, mentre il Thermomix è in funzione per 1 Min./100°C/Rotazione a sinistra Velocità 1, per creare dei fili sottili.