Panini Dorati al Rosmarino

Name: Panini Dorati al Rosmarino
Prep time: 30 min
Cook time: 155 min
Total time: 185 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Farina; 200 g Farina di grano; 0.5 cubetto Lievito; 2 pezzo Rosmarino; 1 c. à soupe Olio d'oliva; 2 c. à café Sale fino; a piacere Semi di sesamo; 3 c. à soupe Latte

Pane e panetti

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Tempo di cottura

3 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Panini Dorati al Rosmarino è pronta in 3 h 5 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi panini dorati al rosmarino sono un vero invito al viaggio gustativo! Adoro preparare questa ricetta, perché profuma tutta la casa di un profumo mediterraneo. La combinazione della farina di grano e della farina classica dona una consistenza allo stesso tempo soffice e leggermente croccante. Il rosmarino fresco apporta una nota aromatica incomparabile, mentre i semi di sesamo aggiungono un tocco di croccantezza e di sapore. Questi pani sono perfetti per accompagnare un'insalata, una zuppa o semplicemente da gustare con un po' d'olio d'oliva. Sono anche ideali per un aperitivo tra amici o un picnic soleggiato. La preparazione è un po' lunga a causa del tempo di riposo della pasta, ma il risultato ne vale davvero la pena!

Ingredienti (8 ingredienti)

350 g Farina
200 g Farina di grano
0.5 cubetto Lievito
2 pezzo Rosmarino
1 c. à soupe Olio d'oliva
2 c. à café Sale fino
a piacere Semi di sesamo
3 c. à soupe Latte

Preparazione (8 passaggi)

Farine mescolare

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

350 g di farina e 200 g di farina di grano nella ciotola e mescolare 10 Sek./Stufe 4.

Lievito sciogliere

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37

0,5 cubetto di lievito e un pizzico di zucchero in 325 ml di acqua tiepida e mescolare 2 Min./37°C/Stufe 2.

120

Pasta preparare

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Il composto di lievito, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale fino e il composto di farina nella ciotola e impastare 3 Min./Knetstufe.

180

Rosmarino tritare

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 7

1 cucchiaio di aghi di rosmarino nella ciotola e tritare 5 Sek./Stufe 7.

Rosmarino alla pasta aggiungere

Impostazione Thermomix®

1 min/Vel. di impasto

Il rosmarino tritato alla pasta aggiungere e 1 Min./Knetstufe impastare.

Pasta lasciar lievitare

La pasta in un recipiente e lasciar lievitare coperta per circa 2 ore in un luogo caldo.

Pasta dividere e formare

La pasta su un piano di lavoro infarinato impastare di nuovo. Dividere in 6 porzioni e stenderle in piccole gallette di forma ovale. Deporle su una placca ricoperta di carta forno e lasciar riposare 20 min.

Gallette dorare

Le gallette di un sottile strato di 3 cucchiai di latte cospargere, quindi spolverare sia del resto di aghi di rosmarino, sia dei semi di sesamo. Fate dorare le gallette 15 min in forno a 225°C.