Deliziosi Churros Fatti in Casa
Dolce da dessert
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi churros fatti in casa sono una delizia croccante fuori e tenera dentro, perfetti da gustare con una tazza di cioccolata calda. La ricetta è semplice, anche se richiede un po' di pazienza per ottenere la pasta perfetta. Io li preparo spesso in inverno, soprattutto per la colazione o la merenda. I miei figli li adorano! Si possono congelare per averli sempre a portata di mano e friggerli al momento. Una volta fritti, spolverarli con zucchero o immergerli nel cioccolato fuso è il tocco finale ideale. Provateli, vi piaceranno!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
500 gr farina
-
650 ml acqua
-
3 cdas olio
-
6 gr sale
-
olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione (8 passaggi)
Setacciare la farina
Mettere 500 g di farina nel boccale del Thermomix e setacciare per 10 secondi/velocità 4 per evitare grumi e ottenere un impasto più spumoso.
Riscaldare l'acqua con sale e olio
Versare 650 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Aggiungere 6 g di sale e 3 cucchiai di olio. Impostare 5 Min./100°C/Stufe 1 per riscaldare il composto fino a ebollizione.
Aggiungere la farina e mescolare
Una volta che l'acqua bolle, aggiungere tutta in una volta la farina setacciata nel boccale del Thermomix. Mescolare per 30 secondi/Stufe 4 per amalgamare la farina e formare un impasto omogeneo. Utilizzare la spatola per aiutare ad amalgamare la farina se necessario.
Cuocere l'impasto
Impostare il Thermomix per 3 Min./100°C/Stufe 3 per cuocere l'impasto. Mescolare con la spatola per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Raffreddare e dare forma all'impasto
Togliere l'impasto dal boccale del Thermomix e adagiarlo su una superficie leggermente infarinata. Dargli una forma cilindrica e lasciarlo raffreddare un po' prima di inserirlo nella macchina per churros.
Preparare i churros
Inserire parte dell'impasto in una macchina per churros con beccuccio a stella. Formare strisce lunghe su una teglia con carta da forno e tagliare a metà. Congelare per avere una riserva.
Friggere i churros
Scaldare abbondante olio di semi di girasole in una padella. Friggere i churros fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente.
Immergere nel cioccolato (opzionale)
Sciogliere il cioccolato nel Thermomix per 3 Min./50°C/Stufe 2. Immergere i churros nel cioccolato fuso e lasciare raffreddare.
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Altre immagini
Creato da
Marta Garcia
4
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