Insalata a cubetti con menta fresca
Insalata
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Tempo di cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa rinfrescante insalata a cubetti è un must assoluto per l'estate! I pomodori, i cetrioli e i peperoni croccanti vengono tagliati a cubetti e uniti a prezzemolo fresco, olio d'oliva e succo di limone per creare una deliziosa insalata. La preparazione è incredibilmente semplice e veloce, quindi è perfetta come contorno per il barbecue o come spuntino leggero. Guarnita con menta fresca, diventa una vera attrazione. Un'ottima ricetta che mi piace preparare ancora e ancora!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 pezzo pomodori grandi, maturi, tagliati a dadini
-
1 pezzo cetriolo da insalata, sbucciato e tagliato a dadini
-
1 pezzo peperone, verde, privato dei semi e tagliato a dadini
-
1 pezzo cipolla, tritata
-
4 cucchiaio prezzemolo, fresco, tritato
-
3 cucchiaio olio d'oliva
-
1 pezzo limone, il succo di esso
-
a piacere sale
-
a piacere pepe, nero, macinato al momento
-
menta, foglioline, fresca, per guarnire
Preparazione (5 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Preparare le verdure
Tagliare 2 pomodori grandi e maturi, 1 cetriolo da insalata sbucciato e 1 peperone verde a cubetti. Tritare 4 cucchiai di prezzemolo fresco.
Mescolare l'insalata
Mettere i pomodori, i cetrioli, i peperoni tagliati a cubetti, la cipolla tritata e il prezzemolo tritato in una ciotola e mescolare delicatamente.
Preparare il condimento e affinare l'insalata
Versare 3 cucchiai di olio d'oliva e il succo di 1 limone sull'insalata. Condire con sale e pepe nero macinato al momento a piacere e mescolare di nuovo delicatamente.
Impiattare e servire
Disporre l'insalata in ciotole e servire guarnita con alcune foglioline di menta fresca.
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Altre immagini
Creato da
Laura Schmid
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