Calamari Ripieni al Forno

Name: Calamari Ripieni al Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Seppie; Pangrattato; Latte; Limone; Prezzemolo; a piacere Peperoncino; Sale; Olio extravergine d'oliva (EVO)

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Dieses Rezept für gefüllte Calamari ist ein echter Klassiker der italienischen Küche! Ich mache es besonders gerne, wenn ich frische Calamari auf dem Markt finde. Die Füllung aus Brot, Milch, Kräutern und Gewürzen macht die Calamari unglaublich saftig und aromatisch. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt und das Ergebnis ist einfach köstlich. Ein Hauch von Zitrone rundet das Gericht perfekt ab. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingredienti (8 ingredienti)

Seppie
Pangrattato
Latte
Limone
Prezzemolo
a piacere Peperoncino
Sale
Olio extravergine d'oliva (EVO)

Preparazione (4 passaggi)

Tentacoli di calamari tritare

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

I tentacoli dei calamari tagliati a pezzetti metterli nel boccale e tritare per 5 Sec./Stufe 5.

Preparare il ripieno

In una ciotola, mescolare il pangrattato con il latte. Aggiungere i tentacoli tritati, la scorza grattugiata di limone, il prezzemolo tritato, sale, peperoncino e un filo d'olio extravergine d'oliva. Lavorare con una mano fino ad ottenere un impasto umido ma compatto.

Riempire i calamari

Sistemare un calamaro ben aperto sul piano da lavoro e spalmare con circa 3-4 cucchiaiate di ripieno. Bloccare le estremità con degli stuzzicadenti lasciando il centro aperto a barca.

Cottura in forno

Sistemare i calamari ripieni su una pirofila unta con un filo d'olio, completare con un altro filo d'olio e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti.