Involtini di Asparagi Piccanti
Stuzzichini
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questi involtini di asparagi piccanti sono una vera attrazione e super veloci da preparare! Mi piace prepararli soprattutto in primavera, quando gli asparagi arrivano freschi dal mercato. La combinazione di asparagi verdi croccanti, marinata saporita e affettati sostanziosi è semplicemente imbattibile. Un goccio di succo di limone completa perfettamente il tutto. Ideale come antipasto, finger food o piatto principale leggero. Chi non ama il piccante può ovviamente ridurre la quantità di pasta di spezie. Si abbina bene a una baguette fresca o a patate bollite.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 pezzo Limoni biologici
-
1 cucchiaino Pasta di spezie
-
4 cucchiaio Olio d'oliva
-
2 cucchiaio Miele
-
Sale
-
750 g Asparagi verdi
-
3 cucchiaio Burro
-
24 Scheiben Affettati
-
5 Stiele Prezzemolo
-
Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare i limoni
Lavare i limoni biologici. Grattugiare la scorza di un limone e metterla da parte. Spremere quindi il limone. Tagliare il secondo limone a spicchi e metterlo anch'esso da parte.
Preparare la marinata
Mettere nel boccale la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, 1 cucchiaino di pasta di spezie, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di miele e sale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Preparare e marinare gli asparagi
Lavare gli asparagi verdi, tagliare le estremità legnose e metterli nel boccale. Aggiungere la marinata preparata e mescolare per 15 sec./rotazione a sinistra/velocità 2. Spingere verso il basso con la spatola e ripetere se necessario.
Avvolgere gli involtini di asparagi
Avvolgere circa 3 steli di asparagi in 2 fette di affettato ciascuno.
Rosolare gli involtini di asparagi
Scaldare 3 cucchiai di burro in una padella grande. Rosolare gli involtini di asparagi per circa 7–8 minuti su tutti i lati fino a doratura.
Tritare il prezzemolo
Lavare il prezzemolo, asciugarlo e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 8.
Impiattare e servire
Disporre gli involtini di asparagi sui piatti. Irrorare con un po' di sughetto. Cospargere con il prezzemolo tritato e il pepe. Servire con gli spicchi di limone per irrorare.
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Altre immagini
Creato da
Anna Dubois
5
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