Rhabarberkuchen
Kuchen
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
1
Difficoltà
Mittel
Tempo di preparazione
45 min
Questa ricetta Thermomix® per Rhabarberkuchen è pronta in 1 h 15 min e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1.5 kg Rhabarber
-
175 g Margarine
-
375 g Zucker
-
1 bustina Vanillinzucker
-
1 pizzico Salz
-
4 pezzo Eigelb
-
300 g Mehl
-
3 Teel. Backpulver
-
5 EB1. Sahne
-
200 g Zucker
-
4 pezzo Eiweiß
-
50 g Kokosflocken
Preparazione (10 passaggi)
Rhabarber vorbereiten
Rhabarber putzen, waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Teig zubereiten
Margarine, Zucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren.
Eigelb hinzufügen
Eigelb und Salz zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen
Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig verteilen und belegen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) streichen und mit Rhabarber belegen.
Vorbacken
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten vorbacken.
Baiser zubereiten
Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Zucker hinzufügen
Zucker langsam einrieseln lassen und weitere 2 Min./Stufe 3.5 schlagen.
Kokosflocken unterheben
Kokosflocken zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
Baiser aufspritzen und backen
Die Baisermasse mit einem Spritzbeutel auf den vorgebackenen Kuchen spritzen und weitere 15 - 20 Minuten backen.
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