Pasta ai Frutti di Mare Cremosa

Name: Pasta ai Frutti di Mare Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g pasta; 200 g frutti di mare surgelati; 1 pezzo scalogno; 5 cl panna fresca liquida; 5 cl fumetto di pesce; 2 cl vino bianco; 1 brin prezzemolo; 1 pizzico sale o sale fino; 1 pizzico pepe macinato

Pasta

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare questa pasta ai frutti di mare cremosa! È un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale. I frutti di mare surgelati sono molto pratici e permettono di realizzare questa ricetta in un batter d'occhio. La salsa cremosa al fumetto di pesce aggiunge un tocco goloso e saporito. Non esitate ad aggiungere qualche gamberetto fresco per ancora più gusto. Una vera delizia per gli amanti dei sapori marini! Accompagnate questo piatto con un bicchiere di vino bianco secco per un'esperienza gustativa ottimale.

Ingredienti (9 ingredienti)

300 g pasta
200 g frutti di mare surgelati
1 pezzo scalogno
5 cl panna fresca liquida
5 cl fumetto di pesce
2 cl vino bianco
1 brin prezzemolo
1 pizzico sale o sale fino
1 pizzico pepe macinato

Preparazione (6 passaggi)

Cottura della pasta

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Riempire la ciotola del Thermomix con 1 litro di acqua salata. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere quindi 300 g di pasta attraverso il foro del coperchio e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione, regolando il tempo di cottura se necessario. Verificare la cottura e scolare la pasta in uno scolapasta.

600

Preparazione dello scalogno

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 scalogno sbucciato nella ciotola del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Raschiare le pareti della ciotola con una spatola.

Cottura dei frutti di mare

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere una noce di burro nella ciotola con lo scalogno tritato e cuocere 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere quindi 200 g di frutti di mare surgelati e cuocere 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Riduzione del vino bianco e del fumetto di pesce

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 2 cl di vino bianco nella ciotola e cuocere 2 Min./Varoma/Stufe 1 senza il misurino per far evaporare l'alcool. Aggiungere quindi 5 cl di fumetto di pesce e cuocere 3 Min./100°C/Stufe 1 senza il misurino per ridurre la salsa.

180

Aggiunta della panna e sobbollire

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere 5 cl di panna fresca liquida nella ciotola e cuocere 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 per far sobbollire il tutto. Condire con sale e pepe macinato secondo il vostro gusto.

120

Incorporazione della pasta

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocità 1 Senso inverso

Aggiungere la pasta scolata nella ciotola e mescolare delicatamente 1 Min./Linkslauf Stufe 1 per avvolgere bene la pasta con la salsa ai frutti di mare. Servire immediatamente e cospargere di prezzemolo fresco tritato.