Pasta Fresca Semplice

Name: Pasta Fresca Semplice
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 cl acqua; 2 pezzo uova; 150 g semola; 500 g farina

Pasta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Adoro preparare questa pasta fresca fatta in casa! È così più gustosa della pasta secca del commercio. La ricetta è semplice e veloce, perfetta per un pasto improvvisato. La semola dona una consistenza leggermente più soda e un gusto sottile. Accompagnatela con una salsa di pomodoro fatta in casa o un pesto fresco per un piatto italiano autentico. Questa pasta è ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Non esitate a variare le forme utilizzando diversi accessori per la vostra macchina per la pasta. Una vera delizia!

Ingredienti (4 ingredienti)

20 cl acqua
2 pezzo uova
150 g semola
500 g farina

Preparazione (6 passaggi)

Miscela degli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare 500 g di farina e 150 g di semola nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.

Aggiunta degli ingredienti umidi e impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 20 cl di acqua e 2 uova intere nella ciotola del Thermomix. Impastare per 3 Min./Knetstufe.

180

Riposo dell'impasto

Rimuovere l'impasto dal Thermomix, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione della pasta alla macchina

Tagliare la palla di pasta in 4 fette. Estrarre la macchina per la pasta e passare ogni fetta nello spazio progettato al N° 1. Rinnovare la manovra 2 volte. Passare al N° 3, poi al 5 per terminare al 6.

Faconnage della pasta

Depositare la pasta così stesa su un canovaccio pulito. Fare lo stesso con le altre 3 fette. Quindi, passare ogni piastra nella macchina per tagliatelle o altro.